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首食新闻【四川食品在线 调料频道】5月13日，由广州市教育局指导，广州市职业教育与终身教育学会举办的广州第七届职业教育金睿奖颁奖典礼在广州举行，大会揭晓了本届广州市职业教育各学校、师生、企业优秀代表案例与奖项，展现了广州职业教育的新成效、新风貌。百年酱料品牌李锦记，一直以"发扬中华优秀饮食文化"为使命，持续助力职业教育发展、培养中餐烹饪行业人才，获大会颁发"最佳校企合作企业奖"。李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士接受了颁奖，这也是李锦记第六次登上"职业教育金睿奖"的颁奖舞台。
本届大会以"多元职教 与时代同频"为主题，获奖名单综合线上点赞数据，以及线下专家评审团意见来进行多维度评定。李锦记凭借"李锦记粤菜师傅"、"李锦记希望厨师"、"李锦记企业奖教学金"等项目，促进多元职教、深度参与产教融合，成为校企合作的优秀案例。 作为国际知名的酱料品牌，李锦记已拥有134年的发展历史。"思利及人"是李锦记的企业核心价值观。李锦记注重企业社会责任，在发展经济的同时亦不遗余力地支持国家公益事业，尤其重视在教育、人才培养方面的投入。在广东，李锦记与广州市旅游商务职业学校一直保持亲密合作关系。
李锦记粤菜师傅班，打造粤菜传承名片 为助力乡村振兴战略，响应广东省委省政府关于推动"粤菜师傅"工程高质量发展的号召，李锦记携手广州市旅游商务职业学校，成立三年全日制班级项目 "李锦记粤菜师傅班"，培养有志于传承粤菜文化、振兴乡村经济的粤菜传承人，推动粤菜烹饪人才发展。 来自广东云浮郁南的黄镇燊，在校企共育下，已逐渐形成他的人生规划：投身粤菜美食行业，立志成才并回乡发扬粤菜。他苦练技艺，并逐渐崭露头角，获得佳绩：荣获2020年创新粤菜烹饪大赛金奖；2021年荣获全国乡村振兴职业技能大赛优秀奖、全国乡村振兴职业技能大赛广东选拔赛第一名，广州市中等职业学校学生技能大赛热菜赛项第一名。今年5月，黄镇燊更是入选百名中等职业教育国家奖学金获奖学生优秀代表名录，广东省教育系统仅有6名学生入选。 希望厨师项目创新发展，助力产教融合 2020年，李锦记进一步深化校企合作，创新职业教育培养人才的新方案，将"希望厨师项目"落地广州，并与"粤菜师傅"工程结合，开设"李锦记希望厨师粤菜师傅班" ，助力为粤港澳大湾区培养新时代的专业人才。 "希望厨师"是李锦记自2011年起创办的公益项目，该项目每年从全国招募有志学厨的青年，由李锦记全额资助（包括学费、住宿费、生活费、教材费、工具费、寒暑假交通补贴等）其入读国家重点职业高中中餐烹饪专业。李锦记希望通过希望厨师项目帮助有志青年掌握一技之长，让他们享受优质教育，使其更好成长，更快发展，同时为中餐业发展贡献力量。 企业与学校共同投入、共同制定人才方案、共同进行人才培养，达到共建共赢，是新修订的职业教育法对产教融合提出的新方向、新要求。李锦记与学校携手招生、共同探讨定制班的教学模式、持续关怀希望厨师成长。 2021年广州市中等职业学校学生技能大赛烹饪赛项中，来自贵州的赵黎伟、陈信志，广西韦瑞和、黄俏，广东简城，在粤菜制作、食品雕刻、主题拼盘制作等项目中均获奖项。李锦记还发挥平台优势，为希望厨师提供各项实践机会。2021年，希望厨师参与到广州日报"师傅来了"亲子烹饪课堂、信息时报"社区邻居节"等活动中，在媒体与大众前展示烹饪技能、获得声声赞叹。此外，"思利及人"的企业价值观更是塑造了希望厨师懂得感恩、回馈社会的理念，在刚过去不久的广州疫情期间，希望厨师结合烹饪技能，用心献上特别的果酱画作，来感谢"摘星"的广州抗疫英雄，温情满满。
2022年李锦记希望厨师项目全国招生工作已正式启动，欢迎全国范围内符合条件的青年关注"李锦记希望厨师"微信公众号报名参加！ 与时代同频，促进社会经济发展，需要高素质的劳动者和高水平的技能技术，这也呼唤高质量的职业教育。李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，"李锦记一直以助力培养高素质烹饪技能人才为己任，在校企合作项目中，注重培养学生专业实践能力、职业素养，以期为中餐业的发展持续输送人才。此次获得职业教育金睿奖，是主办方对李锦记多年来深耕职业教育人才培养的大力肯定。未来，在新职业教育法的实施下，相信将会为校企合作提供更多发展空间。" |
