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首食新闻【四川食品在线 调料频道】2024年12月12日，第七届世界川菜大会在四川省德阳市盛大启幕，本次大会由德阳市人民政府携手世界中餐业联合会共同举办。政府高层、业界权威、企业精英以及全国各地的烹饪大师、美食爱好者共聚一堂，共享川菜盛宴，共绘产业发展蓝图。作为大会的长期合作伙伴，四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司再度受邀出席，为大会的成功举办提供了有力支持。
本届大会以“川菜之源·味美德阳”为主题，追溯川菜的历史渊源，展现德阳的美食魅力。三百多年前，郫县豆瓣在历史的长河中诞生，经过无数代人的精心打磨，成就了其“川菜之魂”的美誉。与此同时，在德阳这片热土上，中国首部川菜菜谱《醒园录》的问世，为川菜文化的传承与发展奠定了坚实基础。丹丹作为郫县豆瓣行业的领军者，以川菜文化传播者和川菜产业从业者的身份参与此次盛会，这既是历史的传承，也是双方共同成长的见证。
大会期间，丹丹集团精心设置了多功能产品展区，不仅展示了经典的丹丹郫县豆瓣，还带来了火锅底料、酸菜鱼调料、麻辣小龙虾调料等多款顺应市场需求的复合调料，以及创新的“瓣伴酱”即食产品。展区人头攒动，深受现场来宾的喜爱与好评。
在企业家晚宴上，一道以丹丹郫县豆瓣为核心调料的“麻婆豆腐烧鲍鱼”惊艳亮相。这道菜巧妙融合了川菜的麻辣鲜香与鲍鱼的软糯Q弹，为嘉宾们带来了前所未有的味蕾盛宴。它不仅展示了川菜烹饪技艺的精湛，也体现了丹丹郫县豆瓣在川菜调味中的灵魂地位。
丹丹集团总经理岳鹏先生在接受媒体采访时，深入剖析了新形势下餐饮行业的趋势以及川菜产业的发展方向。他表示，丹丹将紧跟市场需求，及时调整产品策略，加速拥抱主流消费，以稳健的姿态穿越行业新周期。同时，丹丹还将积极探索各大菜系的融合发展，持续拓展川调的应用范围，为川菜产业的繁荣贡献力量。
此外，丹丹集团还积极响应国家“一带一路”倡议，致力于川菜文化的海外传播与交流。在大会开幕前夕，丹丹集团接待了马来西亚吉隆坡餐饮协会会长高浩云一行，双方就川菜产业在东南亚地区的发展以及川调与东南亚菜式的创新融合进行了深入探讨，共同为川菜产业的海外发展献计献策。
通过本届世界川菜大会这一平台，丹丹郫县豆瓣集团充分展示了其产品的市场竞争力、研发实力以及供应链的保障能力，赢得了与会来宾的广泛赞誉。现场，丹丹集团与多家餐饮连锁企业、调味品生产厂家、食品产业供应链公司达成了合作意向，为即将到来的2025年奠定了坚实的基础。
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