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【首食新闻 烘焙频道】 近日，源自德国的平价社区超市ALDI奥乐齐显露出加码中国市场的迹象，新动作频频，不仅迭代数百款自牌产品，更推出了ALDI奥乐齐"超值"系列。这一系列是ALDI奥乐齐为满足中国消费者日常生活所需，所专门打造的一条具有价格竞争力的生活必需品系列，从肉禽蛋奶、果蔬生鲜到家清日用等一应俱全，旨在为中国消费者带来了更多"好品质，够低价"的优选产品。
以零售初心服务中国消费者 作为自牌零售模式的开拓者， ALDI奥乐齐自创立以来，便始终坚守零售初心，一以贯之地承袭其品牌基因。百年来，ALDI奥乐齐通过精选产品范围，大力发展自有品牌以及高效运营，持续地为广大消费者提供了 "省时、省钱、省心"的购物体验。 这一次ALDI奥乐齐之所以集中上新和迭代数百款自牌产品线，正是源于对当前消费趋势的深入洞察：消费者更加理性与务实，更倾向于购买真正满足他们需求的、高性价比的产品。 为更好地服务当下的中国消费者，除了上新"超值"系列以外，ALDI奥乐齐还加大本土供应商的合作力度，迭代推出更适合中国消费者的自牌产品，覆盖日常生活所需。同时，ALDI奥乐齐还将积极布局线上线下全渠道运营，让消费者在线上也可以随心享受购物乐趣。 奥乐齐制胜之道：构建"好品质，够低价"优势 为何ALDI奥乐齐有自信同时带来"高质"和"低价"双落地？关键在于其核心策略的深度实施：保持有限数量的精选产品范围、发展自有品牌。
根据市场调研和过往的零售经验，ALDI奥乐齐发现，大部分销售量往往只集中在少数几个SKU上，这反映了消费者的核心需求具有集中性。因此，ALDI奥乐齐遵循着"以有限的SKU创造无限的价值"的选品思路，精选产品范围，从而实现销售效能的最大化，并通过规模化生产降低成本。同时，在门店营运方面，ALDI奥乐齐通过精简SKU数量，提高了货架的周转率和坪效，也增加了补货的效率，进而减轻了员工工作量。基于以上一系列降本增效的举措，ALDI奥乐齐将精力在有限的产品上集中发力，最终让消费者能够以更低的价格，享受更高的品质。 目前，在中国市场，ALDI奥乐齐将SKU的数量控制在2000个以内，其中约1500个为生活必需品类，其余则是根据时令、节日限定供应的季节性和节日性品类，通过不断变化主题，满足消费者的多样化需求。 此次，ALDI奥乐齐新推出的"超值"系列就是归属于生活必需品系列，已涵盖了大约100个单品，产品线还在不断扩充中，全面覆盖到消费者的一日三餐、衣食住行，让消费者每天都可以用更少的花费，获得更多的实惠。
精选产品范围，让ALDI奥乐齐更有精力专注发展自有品牌。作为自牌模式的开拓者，ALDI奥乐齐凭借所积累的丰富经验，在海外众多国家和地区取得了成功。而这背后，得益于一群深谙消费者需求、精通行业的采购团队。不同于一般零售商的采购经理角色，ALDI奥乐齐的采购经理更像是产品经理。他们以产品经理的视角甄选供应商、产品源地、工艺以及研发配方，深究供应链上的每一环细节，以求为消费者打造具有足够价格优势的高品质产品，享受到ALDI奥乐齐独有的物超所值。 ALDI奥乐齐之所以如此大力地发展自有品牌，更本质的原因还是从消费者利益出发，致力为消费者提供高品质而价格亲民的产品，让消费者享受到省心便利。 以"超值"系列中的猪肉脯为例， ALDI奥乐齐的采购团队深入走访了江浙沪地区，考察了多家著名猪肉脯工厂，经过多次口味测试，最终选择了一家从种猪培育、活猪养殖到猪肉深加工，具备完整产业链的大型工厂进行深度合作。通过规模化生产，减少中间环节，ALDI奥乐齐实现了成本控制和品质保证，形成更有竞争力的价格。 ALDI奥乐齐对品质的追求，更贯穿于整个研发和生产过程中。在研发猪肉脯时，ALDI奥乐齐进行了深入的消费者调研，以了解消费者的需求和口味偏好。经过多次调整口味和配方，他们最终选用优质猪腿肉作为主要原料，使得烤出的肉片质地紧实、纹理清晰，丝丝分明。此外，ALDI奥乐齐还特别挑选了肉质更香、产量较低的猪肉脯边缘部分，以确保每一包手撕猪肉脯都是高品质的。在烤制过程中，ALDI奥乐齐采用六种不同的温度来循环烘烤，以增强猪肉脯的香气和色泽，让猪肉脯更加耐嚼。这种精益求精的态度和对品质的执着追求，使得 ALDI奥乐齐的自有品牌在市场上具有很高的竞争力。
此外，发展自有品牌能够为消费者带来更友好的消费体验，比如基于消费者洞察或者行为习惯，进行定制开发。以"超值"系列的另一款产品——鲜牛奶为例，采购团队从第七次全国人口普查 "上海平均每个家庭人数2.3人"的数据得到启发，将鲜牛奶的产品规格从原来的1.5升调整为950毫升，更符合小型家庭每日对鲜奶类产品的消耗需求，避免了因大包装而造成对新鲜度的牺牲，让消费者能够天天以更优惠的价格享受到新鲜、高品质的牛奶。
通过大力发展自有品牌，ALDI奥乐齐为消费者创造更多价值，不断塑造品牌口碑与信任度，让消费者只需认准奥乐齐自牌，便可放心选购、闭眼入，享受ALDI奥乐齐专属的物超所值。
为了确保"好品质"始终如一，ALDI奥乐齐在商品流转过程中也制定了一系列严格的规范制度。例如，在大仓收货环节严格验收和索证索票，并对收货温度进行检测，以确保商品在收货环节的质量。在大仓储存管理方面，ALDI奥乐齐对环境、卫生、人员健康培训等进行多维度的把控；物流运输过程中，所有配送车辆都使用TMS系统监控全程运输温度及送达时间，门店配送使用笼车安全配送，保障产品流通的安全。 ALDI奥乐齐对门店所售产品的质量予以高度关注，通过采用制冷系统联网监控系统，对在店冰柜进行实时监控，以确保质量始终如一。员工会根据产品的效期长短进行严格的新鲜度管理，确保每天有新鲜商品上架供顾客挑选。此外，现制面包和热食都是每日新鲜售卖的，为消费者带来高品质的美食享受。ALDI奥乐齐这些周到的措施不仅彰显了对食品安全和高品质的坚持，也极大地提升了顾客的购物体验。
立足本土，回馈本土，与行业及供应链共成长 自2019年6月中国首批线下店开幕以来，ALDI奥乐齐不断深耕中国市场，在为消费者打造高质低价的产品的同时，也与本地供应商一起成长。目前，在ALDI奥乐齐现有合作的供应商中，有80%以上都是本土供应商。通过与本土供应商的紧密合作，ALDI奥乐齐实现了高质低价双落地。 在ALDI奥乐齐仅有5家店时，便与中国最大的肉鸡生产加工企业之一，同时也是2008年奥运会供应商进行了多轮深入、长远的战略磋商，最终以长远战略合作为共同目标，研发打造了ALDI奥乐齐首款的热柜商品。至今，该家供应商已经成为ALDI奥乐齐较为紧密的合作供应商之一，在热食品类里不定期上市新品。比如双方综合考虑到本土消费者的口味偏好，携手研发了具有独特风味的德式柠檬蒜香迷迭香烤鸡。未来，ALDI奥乐齐计划与更多本土供应商携手合作，继续研发更符合中国消费者口味喜好的高质低价好物。 作为一家负责任的零售商，ALDI奥乐齐还积极践行社会责任，目前，奥乐齐正在升级水果产品包装，新包装相较原包装可大幅减少塑料使用量，同时也提高了产品的可回收性，减轻环境负担，彰显了ALDI奥乐齐对环保和可持续发展的重视，以及对社会责任的积极承担。 诞生一个多世纪的ALDI奥乐齐，在日益激烈的零售行业新挑战面前，始终坚持零售初心，以长期主义为目标，继续沿袭全球品牌基因，为消费带来更多类如"超值"系列高质低价的自牌产品，持续地为消费者提供足够竞争力的低价，物超所值的品质以及省心的购物体验，携手更多本土供应商深入合作，共同推动行业发展，在中国市场实现持续而稳健的成长。 |
