美食云集！2020首届中华节气菜大会在四川资阳开幕

（四川食品在线 活动频道）10月28日，由世界中餐业联合会、资阳市人民政府主办、以“献给世界的礼物——美食名城·魅力资阳”为主题的2020首届中华节气菜大会在资阳拉开帷幕。据介绍，此次大会旨在传承“二十四节气”人类非物质文化遗产，弘扬中国饮食文化，擦亮资阳“国际（柠檬）美食名城”金字招牌，推动建设成渝门户枢纽、临空新兴城市。


   本次大会由世界中餐业联合会、资阳市人民政府主办，四川旅游学院、四川省美食家协会协办，世界中餐业联合会国际烹饪教育分会、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、世界中餐业联合会中国服务委员会、资阳市商务局、《餐饮世界》杂志社承办。

   据了解，此次大会以“世界的礼物——美食名城 魅力资阳”为主题。除了“2020首届中华节气菜邀请赛”“2020首届中华节气菜艺术摆台邀请赛”两场主题赛事以外；还将召开2020首届中华节气菜大会、2020第四届地方菜系发展峰会、2020中国烹饪教育现代化发展会议暨世界中餐业联合会国际烹饪教育分会2020年工作年会、2020中国服务“我们在行动”资阳峰会暨世界中餐业联合会中国服务委员会年会四场会议；同时，还将开展“四川·资阳第五届网购网销节”、产业考察、美食文化周三大主题活动。资阳市各区县相关活动、分会场活动将持续至11月28日。


   “来自中餐各大菜系的节气菜代表性作品，都将亮相本次大会。”资阳市副市长周月霞介绍，来自全国各地的40支参赛队伍，将在现场烹饪各地的节气菜品，充分展现各地区饮食文化、物产和烹饪技法，促进全国各大菜系相互学习交流。此外，董振祥等全球知名的中餐大师也将参加此次大会，围绕中华节气菜菜品、文创餐饮、营养健康、餐桌文明、文明餐饮理念等方面内容进行推广和探讨。


   资阳市商务局局长余贵冰说，大会将推出《中华二十四节气菜》（川菜卷）和《资阳二十四节气菜》两本书籍，让人们更深入地了解资阳的历史文化，进一步提升资阳的知名度、美誉度。


   “以世界川菜大会、中华节气菜大会等重大节会活动为引领，推动餐饮产业的转型升级，打造独具特色的国际美食名城，将有力带动资阳特色农副产品和特色美食的销售。”王文江说，包括安岳柠檬、雁江蜜柑、乐至藕粉在内的资阳特色食材，受到了越来越多美食爱好者的青睐，成为当地农业、服务业等产业发展振兴的重要推动力。