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首食新闻【四川食品在线 餐饮食材频道】今天上午，锅圈在香港敲钟上市了。 锅圈H股将于2023年11月2日（星期四）上午九时正（香港时间）开始于联交所主板买卖。 按发售价每股发售股份5.98港元，全球发售净筹约3.565亿港元（假设超额配股权未获行使）。约40%用于通过提高产能及效率以增强供应链能力， 约40%将用于开设及经营自营店。 一、锅圈类链主企业，对河南农业和食品加工业意义重大 企业是产业链的力量载体，企业强产业链才能兴，“链主”企业作为产业链上的“超级节点”，承担的是组织者和价值分配者的角色，可以引领产业链发展方向，提升产业竞争力。 锅圈体系的澄明食品工业园正着力打造“十个一”食品工程，其中澄明食品－一个番茄、大家旺食品－一只鸡、和一肉业－一头牛、茂源羊业－一只羊、野火烧鸡翅-一串鸡翅等八家现代化工厂已建成投产。2022年，澄明食品工业园年产值突破30亿元，实现税收4300多万元，安排就业近3000人，2023年营收预计突破50亿元。 为促进一二三产深度融合发展，打造农业生产全产业链条，鹿邑县采用“企业厂＋订单种养殖”的方式，以澄明食品、和一肉业、伟红椒业为龙头，带动发展辣椒种植3.58万亩，带动鹿邑籍企业家3人返乡创办牛、羊、鸡养殖场，带动2万余户农民增产增收、发家致富。 该县计划经过3年至5年的努力，形成300亿级的食品产业集群，建成中部最大的火锅、烧烤、预制菜食材基地。 二、河南还有很多类似链主企业 1、蜜雪冰城 在生产供应链建设方面，蜜雪冰城2018年在温县建设的550亩生产+仓配物流项目已经全面投产，目前在温县还有近1000亩的生产和物流项目正在建设中，将在今明两年投产。 “雪王”的快速发展，在助农增收、带动就业等方面也取得了不俗的成绩。一组数据显示，仅柠檬一项，2022年蜜雪冰城全年采购量就超过4.2万吨，带动5000多家农户增收。万家门店创造就业岗位超15万份，全产业链带动就业超38万人。 2、巴奴火锅 红心红薯是河南科技大学在汝阳红里村开发的一个扶贫项目。巴奴与村里签订购销合同后，把这种红薯推上了火锅餐桌，一下子成了爆品，并打开了市场，其价格也从每斤三四毛多涨到一块多。目前，红里村每年需向各大商超、饭店稳定供货50万斤，红薯种植面积从过去的不到400亩增加到1200余亩，占到了该村耕地面积的一半以上，310余户村民从中受益。 作为国内餐饮产业的领导性品牌，巴奴打造了一条从田间到餐桌，覆盖“种植养殖—研发—生产加工—物流配送—C端消费”等环节的全产业链条，这种多品牌、集团化的运营，能开创出更多更大的市场发展机会，而追求极致的产品主义，又更容易打造出真正的地方品牌。 因而，它对当地如火如荼的乡村振兴事业来说，具有巨大的价值引领作用和现实的方法论启示。 还有姐弟俩土豆粉，菊花开，九多肉多，等等。 三、河南需要更多的链主企业 河南是中国的粮仓。 但这是否意味着一定是附加值不高吗？ 不见得。 如果我们打造更多的锅圈、蜜雪冰城、巴奴、姐弟俩，就能够给河南的农产品种植、农产品深加工带来更大的价值，对河南的乡村振兴、农民致富、提高就业、提高GDP带来更大的价值。 以红薯产业为例，我们做这个行业几年来的研究： 一家红薯软软门店年销售10亩地的红薯，而全国卖烤红薯和炒板栗的门店，有上百万家，如果红薯软软能做到1%的份额，就是1万家，所有门店一年需要的红薯就是10万亩； 红薯深加工的产品，不仅在门店销售，更可以在全网销售，全世界销售，一亩地红薯按5000斤算，七八斤才能出一斤红薯干，一亩地红薯也就能生产30箱左右红薯干，一个丹尼斯系统一天可能就能卖几亩地的红薯干，一场直播就可能卖几十亩、几百亩红薯地的红薯干。 2018年底在清丰县参加第一届全国甘薯产业大会的时候了解到，当年整个清丰县一年的红薯种植面积才2万多亩； 如果加上红薯深加工的产品，比如红薯干，红薯条，红薯片，锅巴红薯块、芝士红薯等，就需要更大的红薯种植面积。 深加工产品的畅销还会带动更多的食品加工企业和机械制造企业。 红薯软软用的烤红薯品种是烟薯25，这个品种一亩地目前的净利润在2-3000元，一户农民能管理150亩左右，年收益就是四五十万。 四、全国各地对链主企业都很重视 在广东最新出台的制造业发展纲领性文件“制造业当家22条”中，关于“大企业”培优增效行动列出了对“链主”企业的相关支持，主要包括纳入“链主”企业库管理，予以重点扶持发展；纳入“省长直通车”范围，定期梳理汇总“链主”企业诉求，完善企业服务的长效工作机制；以及定期将“链主”企业名单推送给省有关单位和各地级以上市政府以提供相应支持等三个方面。 山西省坚持把制造业振兴作为产业转型的主攻方向，大力实施“链长制”，通过延链补链强链推动重点产业发展，加快构建现代化产业体系。《重点产业链培育激励方案》《山西省重点产业链“链主”企业遴选及管理办法》等系列政策的出台实施，推动行业龙头企业积极争当“链主”，“链主”企业不断做大做强，带动产业链发展。今年前三季度，省级十大重点产业链实现营业收入3712.4亿元。 五、全球链主企业的威力 特斯拉上海超级工厂的产业链本土化率已超过95%，员工99.99%都是中国人。同时，该工厂在上海、苏州、宁波、南通等长三角地区已建立起特斯拉“4小时朋友圈”，覆盖了新能源车零部件的全生态链，助力了遍布全国各地的数百家供应企业的发展，形成了完整的产业生态。 在特斯拉的拉动下，上海临港新片区已经构建起新能源车全生态领域的“安全、自主、可控”的产业生态，成为首个千亿级产业。预计到2025年，新片区智能新能源车产业规模将突破3000亿元，成为具有全球影响力的智能新能源车产业集聚地。 目前麦当劳中国超过90%的食材为中国本地采购，每年涉及超300种原材料。以核心食材之一的土豆、鸡肉为例，麦当劳每年在中国采购超过13万吨土豆，超过1.5亿只白羽鸡。 自2012年成立以来，千味央厨以成为肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名餐饮品牌速冻面米制品供应商。其中，百胜中国及其关联方占公司营业收入比例分别为30.20%、30.72%和 23.37%。每年单肯德基就要从千味央厨采购数亿元。 六、河南如何做好链主企业的发展 1、鼓励创业 很多人创业不知道做什么？做连锁渠道品牌就是一个很好的方向。 比如锅圈类的零售方向，比如巴奴、姐弟俩类的餐饮方向； 2、大公司或者上市公司参与创投 比如三全、思念等可以参与投资孵化类似链主企业； 大公司做新项目，不简单是最好的选择，完全可以通过投资的方式进行，一方面有投资收益，一方面能够加强自己的地位和优势； 3、政府完善鼓励政策和引导投资基金 政府有意识的、有规划的制定相应的鼓励链主企业的扶持政策，从早开始，从小开始；而不是到很大了，都离开河南了，才觉得可惜； 政府可以借鉴合肥的投资理念，参与投资链主类企业，培养更多的链主企业。 |
