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●四川省市场监督管理局 宣传中心 ●四川食品在线 食安与科技频道 编者按 为贯彻落实中央和省委、省政府疫情防控重要会议精神，持续加强冷链物流环节卫生防疫和健康知识宣传，让社会公众进一步认识到全省冷链疫情防控工作的紧迫性，提升群众责任意识、监督意识，省市场监管局决定开展系列冷链物流疫情防控科普知识宣传活动，由宣传中心在局属全媒体平台发布。 冷链物流疫情防控科普知识（之八） 近日，国内多个省份频繁曝出冷链环境中，检测出新冠病毒核酸阳性。冬季疫情防控丝毫不能松懈，那么大家在做好个人健康防护的同时，在购买、食用进口冷链食品时，应该注意些什么呢？ 下面给大家划下重点支下招： 1、关于选购 选购冷冻冰鲜食品时，要注意这些：  温馨提醒： 去正规超市或市场选购冷链食品，一定要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。 2、关于清洗加工 清洗加工冷冻冰鲜食品时，要注意这些：  温馨提醒： 如果需要对新鲜或冷冻的畜禽肉或水产品进行清洗，可以放到有水的盆子里，防止直接在水龙头下清洗溅洒水花污染环境。 接触过生肉或水产品的手避免直接触碰口、眼、鼻；处理冷冻或生鲜的畜禽肉、水产品等之后，要使用肥皂和流动水至少洗手20秒。 3、关于烹调食用 烹调食用冷冻冰鲜食品，要注意这些：  温馨提醒： 冠状病毒不耐热，正常烹饪温度（70°C）即可杀灭病毒。食物一定要彻底加热。 4、关于储存 食品在储存时，要注意些什么： ▶生肉在放入冰箱冷冻之前最好分割成小块，并按一次食用量分别包装，包装袋要完整无破损。 ▶冰箱内存放食品时要生熟分开，防止交叉污染。 ▶新鲜或冷冻畜禽肉、水产品等若买回来后不能马上烹饪，需要在冷藏条件下短时间内存放时，应该放到冰箱冷藏室的最下层，防止流出的水污染其他食物。 温馨提醒： 家里的冰箱绝不是保险箱，反而极易成为细菌与病毒孳生、传播的温床，因此即使不是因为疫情，也要定期做好家庭冰箱的清洗消毒工作。  5、关于海淘包裹 收到海外的包裹时，要这么做来降低感染病毒的风险： 新冠肺炎的主要传播途径是经呼吸道飞沫和密切接触传播，在被病毒污染的环境中存放的包括食品、包装材料、其他物体等所有物体表面均可被病毒污染，而病毒在这些物体的表面不能生长繁殖，常温条件下存活时间有限，低温下存活时间延长。 收到海外寄来的包裹可以按照正常程序拆开，但接触过包裹包装的手要进行彻底清洗，并避免不洁的手直接触碰眼鼻口。 注意： 食用进口冷冻食品后一旦出现发热、腹泻等异常症状，一定要及时到当地发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。 |
