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（四川食品在线 产业频道）10月18日，由成都市郫都区人民政府和世界中餐业联合会共同主办的以“爱上川菜·寻味郫都”为主题的第四届世界川菜大会在中国成都郫都区隆重开幕。2021成都国际美食节和第九届郫县豆瓣博览会也同期举行。 活动围绕“川菜发展论坛”、“川菜产业博览”、“川菜烹饪大赛”、“川菜美食体验”、“产业考察推介”五大板块，陆续举行了20余场川菜文化活动，包括2021年全球川菜产业发展高峰论坛暨“城市机会清单”发布。 本次大会受到了全球餐饮界的关注。法国等22个国家和地区的海外华人组织发来了贺信；世界辣椒联盟(World Chilli Alliance)、澳大利亚等国驻成都使节、国际友好城市的领导、国内外川菜专家学者齐聚成都，深入挖掘以郫县豆瓣为代表的深厚川菜文化，共同打造川菜生态圈。 会上，郫都区发布了今年首批“城市机会清单”，涵盖了智能生产、智能生活、智能治理、绿色环境、智慧城市、文化旅游等六大领域的87个项目，包括郫都智慧云城、新型显示创新智能制造基地等，投资额达1420亿元。会上签约了一批重点项目，包括中国川菜产业城与窄门学社(Zhaimen Society)之间的战略合作。博览会期间发布了《国际川菜经典菜肴制作工艺规范》（2021-1）等重大成果。 郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”。近年来，郫都区通过“郫县豆瓣”品牌，建立了首个以地方菜系命名的产业园区 -- 中国川菜产业城，并以郫县豆瓣为核心，建立了以复合调味料和休闲食品为特色的产业体系。郫都区将继续打造优质的国际化营商环境，以项目为持续的牵引力，完善城市功能、提高服务精度、提升产业发展潜力，聚力打造“全国川菜产业高地和川菜美食文化中心。” |
