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首食新闻【四川食品在线 综合频道】 “吃”一直是国人刻在骨子里的对品质生活的追求。我们都曾关注过如何通过健康的饮食提高免疫力，从而预防新冠。 抗“疫”三年，奥密克戎的危害性在逐渐减弱，在学习与之共存的时刻，营养师也来给大家支支招 -- 如果不幸“中招”，饮食方面该注意什么？ 如何通过“吃好”来缓解症状，帮助我们的身体尽快打赢战斗，重塑免疫“城墙”呢？ 今天，北京和睦家医院临床营养师李心仪便给出大家几点科学建议。 营养师小贴士 对于一位健康的青壮年来讲，奥密克戎导致的症状一般比较轻微。 如果几乎不影响食欲的话，只需要正常一日三餐，合理搭配，摄入充足的蛋白质（肉蛋奶鱼虾及大豆制品）及丰富的新鲜蔬果，同时多喝水即可，不需要疯狂进补。 如果出现了比较常见的症状，如高热、乏力、咽喉痛、咳嗽不止，而自己独自在家隔离，根本无心下厨制作菜肴，该怎么办呢？ 1. 高热、乏力 发烧是一件十分耗费体力，又容易造成体液丢失（出汗）的事情，这时候我们需要补充能量和液体来应对这部分丢失。 因此，这时候的饮食要满足：较高的能量密度和帮助补充水分两个基本要求。 不要只喝粥：不要只知道白米粥和小米粥，虽然好消化，但是膳食模式单一，营养密度也低。 可以试试烩面、烩饭、馄饨、云吞、发糕等食物，既好消化也可以提供更加充足的热量。
补充电解质和热量：补充液体的同时，也要注意电解质和热量的补充。 除了凉白开和矿泉水外，也可以试试蜂蜜柠檬水、果汁、果泥、口服补盐液、红糖姜茶等。 2. 咽喉痛、咳嗽 咽痛是很多新冠患者的常见症状，严重时甚至影响进食和说话。 当咽喉疼痛且伴有烧灼感时，如果没有乳糖不耐受或是伴随消化道不适的症状的话，可以少量的进食奶制的冰淇淋或低糖酸奶。
进食时小口慢咽，既可以增加能量摄入，又可以缓解咽喉的烧灼感。 营养师小贴士 病程后期，如果症状只有咳嗽，待咽喉疼痛灼烧的情况好转后，建议不要摄入过多的高糖、高油脂的食物。 只需多饮水，稀释痰液，帮助我们的咽喉“打扫战场”。 3. 味觉丧失、食欲不振 有一部分新冠患者会在病程中感到自己吃啥都没有味道。其实不必紧张，大多数情况下，您的味觉只是暂时找不到北了，等到病程后期，它自己会回来。 在这种时候，也可以尝尝下面几种食物来提高食欲： 酸甜口味的食物：酒糟、食醋、盐渍话梅、发酵米糕或许可以帮助找回一些味觉； 发酵的小菜：韩国泡菜、酸萝卜等提高清淡菜肴的风味，又不喧宾夺主； 果泥罐头：水果罐头、番茄泥罐头等，既可以补充维生素，酸甜的口感也可以增进食欲。 4. 肠胃不适 新冠病毒造成的肠胃不适症状主要有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，如果出现上述症状，在饮食方面需注意一下几点： 注意饮食卫生，少食多餐； 避免油腻、辛辣刺激的食物； 暂停含乳糖的牛奶、洋葱、生白萝卜、大量的薯类、豆类等易产气的食物。可以以零乳糖牛奶、酸奶，冬瓜、根茎较少的绿叶蔬菜、山药、南瓜和大豆制品（豆腐、腐竹）来代替； 餐后静坐 15-20 分钟后在家中原地踏步或慢走可以缓解嗳气、腹胀的症状； 如果有明显的腹泻、呕吐症状，则需要及时口服补盐液来补充丢失的水分。严重者，请及时就医。 最近很火爆的“新冠备药列表”里的维生素 C，到底需不需要补呢？ 从预防角度讲，维生素 C 可以增强人体免疫力。 但维生素 C 并不是唯一和免疫力相关的维生素和微量元素，它和它的其他小伙伴，如维生素 A、维生素 E、铁、锌、硒等，都在帮助免疫力这道“城墙”添砖加瓦。 因此，比起追捧某种营养素，我们更应注重均衡饮食，不挑食偏食，不盲目节食和暴饮暴食，才能更好地帮助身体塑造免疫力。 一个成年人每日摄入蔬菜 g、水果 200-300 g、多换蔬果的种类，即可满足维生素 C 的需要量。
如果由于平时工作繁忙，物资匮乏或是患病期间食欲差，存在摄入新鲜蔬果不足的情况，那么可以适当服用维生素 C 补充剂。请按每日 100 mg 进行补充，没有医生的医嘱，请勿超量服用。 同时，补充维生素 C 并不能代替药物治疗和科学预防（戴口罩、勤洗手等）。 当一切症状基本缓解后，便可恢复正常饮食，多多补充优质的蛋白质和新鲜蔬果，尤其是深色的蔬菜，帮助机体免疫力恢复。 同时注意，在疾病高发的冬季，有减重的计划的朋友请务必科学膳食，不要盲目使用极低热量或者采取营养不均衡的饮食模式，体育锻炼也需循序渐进，不要操之过急。 温馨提示 以积极的态度对抗疫情，让我们一起做到戴口罩，勤洗手，多通风，勤锻炼，保持健康、规律的饮食和生活作息，筑好自己的免疫城墙。 同时，也希望这篇科普帮助大家吃得放心，遇“阳”也不慌。 |
