千禾酱油2018双十一销量突破2000万，是爆冷还是必然？_四川食品在线

(四川食品在线调料频道消息)据自媒体工匠调味消息，在2017年的双十一大战中，千禾酱油曾爆冷夺冠。而经过一年的累积沉淀，在刚刚过去的双十一期间，千禾味业全网销量突破2000万，销售额为去年同期200%，在大幅超越往年的同时，蝉联今年双十一酱油类旗舰店店铺销售冠军。

随着电商行业的发展，消费者网购商品的品类不断扩围。比如连大家以往都习惯从超市或者便利店购买的粮油、酱油、醋等生活必需品，如今也都从网上购买。因为网络上不仅有更丰富的品类可以进行挑选，还有更多可以享受优惠活动的机会，而且再不必自己拎着沉甸甸的货物爬楼回家，有贴心的快递小哥会把你的货物直接送到家门口。相比自行线下购买，网络渠道更加实惠便捷，体验极佳。

所以，在这样一个网络消费已经成为主流趋势的大背景下，自然也就不难明白为什么那些调味品大牌也会严阵以待双十一，俨然要卯足力气比拼一场的样子。

图1：2018年双十一酱油类目下店铺排行榜(图源：生意参谋市场行情)

图2：2018年双十一酱油类目下商品排行榜(图源：生意参谋市场行情)

如果说千禾第一次的爆冷夺冠是诸多传统调味品大牌一时疏忽而造成的意外，那此次的蝉联则可以看做其市场根基的实力展现。并且千禾味业天猫旗舰店在2018天猫快消品“双11”商家大会中囊获销量先锋奖。

其实，千禾味业旗舰店很早就制定了中高端品牌推广及销售的策略，只销售“零添加”系列产品，这一策略赢得了消费市场的正面回应。从2017年6月开始，千禾旗舰店便蝉联天猫酱油类目下的店铺销量第一，17年全年电商业务销售额更达到5238.3万元。而截至目前为止，千禾18年的销售金额已经远超17年销量，且年底将有望实现大幅增长。短短两年内，千禾酱油所占据线上行业销售份额从2016年的5%增长至2017年的14%。2018年线上销售更是加速增长，截至8月销量已超越2017年全年，1至8月销售额翻翻，同比增长135%。

不过，想要探究千禾味业如何能够突破其他品牌重重围堵的更深层秘密，还要从"零添加"三个字讲起。

零添加战略

近年来，健康生活方式逐渐深入人心，说到食物，满足口腹之欲早就成为最基本的需求，而追求健康美味，才是当代消费者的核心诉求，传统的天然的，更为原生态的产品受到热捧。

千禾味业从2008年开始，率先推出零添加酱油、食醋，遵循古法酿造技艺和原酿本味，创新性地开辟了调味品的新品类——零添加，恰到好处地契合了人们对健康美味生活的追求。同时，千禾味业同步拓展“ 高鲜” 类产品，积极参与高鲜类市场竞争，满足多样的市场需求。

顺应消费升级，口碑扩散夯实消费市场

近几年来，国内消费者对于各个行业的产品升级都提出了很高的要求，调味品行业也不例外，在美味之外，营养、健康也成为了广大消费者购买调味品的重要因素。在此趋势之下，更早布局的千禾味业自然便顺势迎来了零添加酱油的上升期，并凭借在零添加酱油市场的先发优势，率先在高端酱油市场发力。

过去，千禾味业以西南市场为主的基础上，千禾通过多年深耕，目前不仅已是西南地区调味品市场的绝对龙头，同时调整市场战略，在华东市场取得初步成绩后，其他西南以外市场将更加聚焦核心系统和门店，今年已新增1000多名销售人员，运用导购地推方式营销，不断从区域龙头向全国稳健扩张。

而在消费年龄更年轻，接受程度也更高的电商市场，千禾零添加产品则通过各种有力的活动政策和渠道实现了更广范围的有效推广，也凭借多年积累的好口碑赢得了更多新客户的尝试和认可，从而也为每年双十一的爆发式销售打下了坚实的基础。比如通过整合天猫和京东品牌方资源，开展网络造节(酱油节、周年庆，场景聚享，跨界CP)等活动，在互联网上创造性实现销售的同时增加传播性，更扩大品牌影响力。

在营销市场上曾奉行"从来深情留不住，总是套路得人心"，但我们必须坚信，在调味品行业的竞争中，套路从来都是马前卒，真正的核心竞争力——只有品质。