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 (四川食品在线 调料频道报道)领头人艰苦创业，只为良心地道好底料。而据了解，今年名扬全型火锅底料的单品销售额将突破8亿元，而当初其实外人并不看好这一项目。 扬名食品领头人杨永昌从1988年公司创建之初到今天，30余年的时间里，公司产品从单一的酱油产品发展到火锅底料、豆瓣酱、酱油调味汁、食醋和甜面酱五大类为主的系列产品，将一家生产调味品的小作坊变成为全面机械化、智能化生产的现代企业。
创业之初，为了让大家品尝到自己制作的优质酱油，杨永昌亲自挑着酱油走街串户搞售卖，听说重庆酱油好卖，他就租车跑到重庆去促销。正是凭着这种迎难而上、不怕苦不怕累的精神，杨永昌开发了新产品——名扬火锅底料。在杨老先生的办公室，可以看到1991年的《中国酿造》，可以看到满书柜的老书，关于生产标准 关于生产工艺，杨老先生对每一本书倒背如流，对产品的几近严苛要求，对品质的几近严苛的追求，是行业内耳熟能详的第一人。
2015年前，火锅底料行业鱼龙混杂，不透明的包装让大家感受不了食材，杨老先生看到行业的混乱，没有高品质，自然无法迎接消费升级的新时代来临。杨老先生决定做一款火锅底料的迭代产品，看得见的真材实料完全颠覆传统火锅底料，历时2年的闭关研发，包装设计，产品一经上市，惊艳了整个调味品行业，成为手工全型火锅底料的创领者。是一块手工全型火锅底料让这个匠心30年的老企业一夜之间成为了调味品行业的新宠，焕发无限生机。 行业领先者，打开火锅底料市场另一片天 几年前的火锅底料市场，产品同质化非常严重，市面上都是半流体的碎切底料，杨永昌在质疑和嘲笑中，走出了火锅底料的另一条道路——手工全型的整切底料。 从最初制作酱油到如今制作手工全型火锅底料，扬名食品一直不忘初心，希望通过好调料、好底料，让消费者在家也能轻松吃到最美味的食物。名扬火锅底料一经上市，就获得了消费者的无数好评，也成为竞争者模仿的对象。 如今火锅市场上全型底料已经十分常见，包装也越来越趋同，面对同质化产品，消费者的选择变得十分困难。不同品牌的火锅底料，虽然外型雷同，但口味却千差万别，也正是出于此，扬名食品举办火锅品鉴节，让消费者没有任何后顾之忧，找到能够媲美火锅店的火锅底料，在家轻松舒适地吃到地道的四川火锅。 全型手工打造，想让更多人吃到好火锅 名扬火锅底料从制作之初，就坚持手工匠心的原则，精选上等牛油，颜色白润没有杂质，口感醇厚，长时间熬制不起泡不浑汤；坚持人工选料、人工慢火熬制、手工加料和手工切分灌装成型，全手工制作避免市场上快速炒制的火锅底料香味不够醇厚的弊端，保持原料香辛料的完整及口感的稳定。 名扬火锅底料选料十分讲究，所用豆瓣，都是公司自己生产的发酵窖藏密闭一年以上的好酱，牛油选择口感醇厚的上等牛油，使用的辣椒色红、肉厚、味重，漠源大红袍花椒粒大油重，这些精心挑选的底料就像是重点班中的尖子，是名扬火锅底料醇香味浓的秘密武器。 一如多年前创始人走街串巷售卖酱油，扬名食品希望所有人都能吃到味美价廉的好火锅，因此不惜掷下百万，请全国人民品鉴用精选好料、上等牛油、手工烹制的名扬火锅的独特味道。对制作、选料过程的严格把控是名扬火锅底料敢于发起品鉴信心来源，名扬火锅底料面对的不仅是经过中国美食熏陶多年的消费者，更有对火锅有着严格要求的川渝消费者。只有真正地道好吃的火锅底料才能满足全国人民的胃，才敢直面全国人民的信任。 |
