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首食新闻【四川食品在线 调料频道】2022年初，新冠疫情依然严峻，受疫情影响，很多年轻人选择响应国家号召，就地过年。据中国青年报最近开展的一项调查显示，在2025名受访者中，有85.4%的人明确表示放弃回老家过年的传统，留在自己工作的城市“就地过年”，以减少疫情传播风险。
2021年春节是很多年轻人在工作地就地过年的第一年。就地过年的年轻人们本着“绝不将就”的想法，大家三三两两聚在一起，努力DIY一个像样的新年。他们在除夕夜或春节期间烹制饺子、蒸鱼、火锅等各种风味的特色菜，体现了对新年的美好期望。作为一名经常在食堂吃饭和点外卖的年轻人，小李选择烹制象征着“年年有余”的蒸鱼，节日期间在远离家乡的城市重新体验妈妈的味道。 尽管没有太多的烹饪经验，小李跟着妈妈的视频指导，放上姜片、倒上蒸鱼豉油，上锅蒸上十分钟，一道简简单单的清蒸鱼就做好了，竟分毫不差还原了“妈妈的味道”，这“年年有鱼”的仪式感也算是得以实现。 在寒冷的冬天，一些异地过年的人选择了在除夕夜吃中式火锅。 张女士是一位典型的中国南方人，她决定为自己和丈夫制作两种口味的火锅，打造家乡的味道。她说：“如果不知道该选哪一种火锅底料，就选海天吧。”在超市购物时，她碰巧发现海天还出火锅底料，种类又多，就想试试。 在海外，许多中国留学生和海外华人都是在工作期间过春节。 对于毕业后留在英国工作的田先生来说，他过春节的方式一般是在中餐馆吃顿大餐，聊解思乡之情。赶上上班、上课，不想折腾的时候，就简单地煮上一锅白米饭，就酱吃。这时不禁感叹，至少还有海天招牌拌饭酱，一口酱下一碗饭。” 在伦敦的中国城，货品种类比较丰富，他每次去都要囤上几瓶海天招牌拌饭酱，虽然算下来价格比国内高了不少，但每当累了一天面临“晚饭吃什么”的终极之问时，拌饭酱永远是性价比最高的归宿。 请参阅原文链接： |
