   （四川食品在线 酒业频道）“酒香贺新年”。1月2日，泸州市将召开白酒产业高质量发展推进大会，这是开年第一个全市性大会，其重要性不言而喻。会议提出“新年四问”：如何举全市之力将白酒产业规模做得更大、结构做得更优、效益做得更高、后劲做得更足。
  种种背后都指向一个目的，就是抢抓国家白酒产业政策调整新机遇，推动全市白酒产业新一轮发展，早日建成千亿白酒产业。
泸酒，正奔跑于黄金时代。 大有作为 泸酒品牌进入综合发力期 一条浩荡长江孕育了泸州这座国家历史文化名城，形成了名酒文化、民俗文化、生态文化等多元文化交融荟萃的长江文化特色。 近年来，泸州紧扣“中国酒城·醉美泸州”的定位，推动酒文化与城市的历史文化、红色文化、长江文化等互相融合，加快推进高端酒镇酒庄建设，发展以“漫游醉美长江·品味中国酒城”品牌旅游为龙头的文旅产业，为世界各国朋友品味酒城风情、品尝优质白酒营造出良好消费市场。 预先认识到这一点的泸州老窖，已在“一带一路”沿线国家和地区建立了经销网络，在美国、德国等38个国家和地区实现销售，成为海外能见度高、分布广、受欢迎的中国白酒品牌之一。2018年9月15日，泸州老窖北美办事处在美国洛杉矶揭牌，正式推动泸州老窖国际化战略再上新台阶。 2019年前三季度，泸州老窖实现营收114.77亿元，同比增长24%；实现净利润38亿元，同比增长38%。而另一朵金花品牌郎酒，在2015年触底反弹后，也迅速进入了发展的快车道。 2019年3月，郎酒新的战略重磅出炉。董事长汪俊林宣布：将把郎酒庄园打造成为白酒爱好者的朝圣之地、世界级庄园。 同年8月底，川酒集团党委书记、董事长曹勇披露了川酒集团近期和中长期目标：2019年预计销售收入200亿元。2020年的目标是260亿元，2021年的目标是300亿元，2023年的目标则剑指500亿元。 如果说泸州老窖和郎酒是泸州酒业发展的核心力量，而其他“小金花”及川酒集团等骨干企业，则是泸州酒业发展的有生力量。泸酒未来的大发展，这些核心品牌功不可没。 “千亿目标的达成，既要有龙头酒企的示范引领，也需要中小酒企来夯实发展基础。”泸州市酒业发展促进局相关负责人介绍。目前，泸州除了这几家龙头企业外，还将助力绿地酒业、环球佳酿等“小巨人”企业加快成长。将力争在3-5年内，形成以百亿级龙头企业为引领，50亿级、30亿级、10亿级骨干企业为支撑，若干中小企业为基础的梯次发展格局，推进中小酒业“上云发展”“抱团发展”，突出产品个性，走“专、精、特”发展之路。构建以产区品牌为核心、企业品牌为支撑、园区品牌为载体、原酒品牌为基础的国内特色、世界知名产业品牌“航母战斗群”，建成一个优质白酒的品牌集聚区。
自此，泸州白酒的品牌格局基本成型。按照既定目标规划，未来这些骨干企业将为泸州酒业创造出几百个亿的营业收入。 大有底气 “酿”出高质量白酒国际产区 随着泸酒在品牌布局上已达到历史最好水平，更加坚定了泸州做大做强白酒产区的决心。 “产区”，是全球消费者对优秀酒类饮品最重要的判断标准，也是中国白酒核心品质和价值的最佳表达。早在2015年，四川省就把川酒产区划分为宜宾、泸州、成都和德阳四大产区，历经4年的品牌打造，川酒四大产区的品牌效应已初见成效。2017年11月，在上海召开的世界名酒价值论坛上，泸州被评为“世界十大烈酒产区”之一。 实现千亿白酒产业目标，泸州底气十足。泸州既拥有赤水河流域一带的酱香型核心产区，也拥有浓香型的核心产区。这两大香型的核心产区都共处同一个地级市，既奠定了泸州发展酒业的品质基础，也决定了泸州白酒的好品质。 底气还在于有佳泉，泸州酿酒始于秦汉，绵延两千多年，是浓香型白酒的发源地，长江沱江在这里交汇、美酒河赤水河横贯，赐予泸州优质酿酒水源。目前，泸州专注于保护好产区生态，打造酿造高品质白酒的天然之地，尤其将水作为泸州优美环境的主题，彰显出全国首批水生态文明城市的生态价值。底气还在于“用活”了文物。泸州属亚热带湿润季风气候，空气中的微生物和古窖池群微生物构成立体的微生物群落，是联合国粮农组织和教科文组织认定的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。其中，泸州老窖用活了“双国宝”——全国重点保护文物“1573国宝窖池群”和国家级非物质文化遗产代表“泸州老窖酒传统酿制技艺”，将它们转化成“酒+文化体验”“酒+生态旅游”“酒+工业旅游”等“酒+N”融合发展转型的载体。 一杯好酒的酿造，首先要保证优质的高粱品质。 “沃土良田皆是乡，丹心铁骨向朝阳。秋风抚爱羞红脸，孕得珍珠酿酒香。”农民女诗人周玉欣的七绝《高粱》生动地描绘了高粱丰收的景象。在泸州，这样的大美景色已经呈现。2019年，泸州高粱种植面积、总产量均居全省第一位。 “我们不能让一粒不合格的高粱流入公司。”掷地有声的郎酒集团已与泸州140多个村建立订单合作关系，构建“公司+科研院所+高粱收储公司+镇(村)订单合作社+种植户”的“网状质量管理体系”，栽种、管护、收割等不同时段，都有专人指导。 目前，泸州发展酿酒专用糯红高粱种植，推动高粱种植向专业化、标准化和规模化发展，初步实现了纯粮固态酿造，原酒品质“第一车间”产业链基本筑牢。 “如今的园区，进去是一捧高粱，出来是一瓶包装完整的酒。”四川泸州白酒产业园区管理委员会办公室主任张涛介绍，园区已形成以白酒生产加工为主，涵盖原粱种植、包材印务、仓储物流等完整产业链的白酒产业集群，入驻企业250余家。 目前，园区正依托国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒类及加工食品质量监督检验中心、国家酒类包装产品质量监督检验中心和四川中国白酒产品交易中心等4大国家级功能平台中心，将全产业链发展思路贯穿始终，从酿造技术研究、原粱种植、质量检测、酒类包装、物流运输、电子商务、会展金融等全过程，推动酒业全面发展。 园区建好了，泸酒就有了一条纵向的全产业链，能让企业少跑路；从横向来看，还可以培育更多“潜力股”，让泸州酒企集群呈梯次发展格局，筑牢泸酒产业发展基础。目前，泸州正在推进企业培育工程。一方面，实施“龙头引领”计划，做优做强龙头企业，支持泸州老窖加快发展；另一方面，实施“中小企业规范整合”计划，支持中小酒企健康发展。
文化融香，生态为先，产业为本。一个更具价值的现代化千亿白酒国际产区正在崛起。 大有可为 锁定集群发展黄金时代 能挑起“千亿”重担，这与泸州近年来的改革开放、加快发展息息相关。 从国家层面来说，中国白酒金三角到完成千亿目标产值，再到川南经济区城市发展群，泸州都是重要一极。 从产区优势来说，与川酒首个进入千亿产区的宜宾产区相比，泸州白酒的品牌更加均衡，名优白酒的数量也更多。已形成了泸州老窖、郎酒、川酒集团、潭酒、三溪、玉蝉等一大批明星企业，在川酒军团中星光熠熠，形成了集群式发展的良好局面。 从平台优势来说，泸州白酒产业已经从酿造技术研究、原粱种植、质量检测、酒类包装、物流运输、电子商务、会展金融等方面形成了全产业链。其中值得一提的是，一些对产业发展影响大的新技术、新成果、新平台也在生根发芽。如泸州正在创新深化“白酒+大数据、白酒+人工智能”，做实白酒商品批发价格指数、泸州市白酒行业信用指数等平台优势；建立“酒类专家智库”，推行纯粮固态传统工艺；推进智能智慧酿造，开展酿造工艺智能化数字化试点…… 从地方重视来看，从2007年开始至今，泸州就坚持把酒业作为“一号产业”，举全市之力推进酒业加快发展，全市酒类产业的实力与日俱增。 近年来的泸酒全国行更是意义深远。2019酒泉之行，泸州发出邀请：“作为中国国际酒业博览会永久举办地，泸州将借助这一全球酒业交流碰撞、文化狂欢、产业共赢的盛会，通过酿酒原料、酿酒生态、质量标准及品牌内涵等多角度诠释中国白酒文化、提升中国白酒影响力，促进中国白酒与世界名酒“深度对话”，也必将为广大投资者投资兴业提供更多的发展机遇。” 2019年10月19日，上海站则是实现了一次新融合，让传统的泸酒与现代文明碰撞交流，由此完成产区到销区的高质量发展之路。 2019年11月19日，川黔两省政府签署“1+8”个合作协议。协议明确，将共同打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群，提升“中国白酒金三角”区域品牌影响力，携手共进描绘中国酱香白酒发展蓝图。 千亿时代，已成定局。泸州在做好集群发展的同时，更加注重酒业的成链发展。当前，泸州正按照“增量集聚、存量提升”的原则，做实“一核三带”，加快形成泸州产区“集聚”态势。以建设千亿级中国白酒产业园区为核心，打造酒企总部云集、功能完善的中国白酒企业总部基地；建设长江沿岸浓香型白酒产业带，打造白酒酿造、包材与生态文旅融合的全国浓香型白酒重要产区；建设赤水河谷酱香型白酒产业带，打造中高档酱香型白酒酿造、储藏、生态文旅融合的世界级酱香酒谷；建设沱江沿岸基酒产业带，打造全国重要的优质基酒生产基地。 未来的白酒行业机遇和挑战并存，也将是泸酒必须紧紧抓住且能够紧紧抓住、实现更好更快发展的战略机遇期。 |
