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——匈牙利精选葡萄酒项目专业合作伙伴 - 龙凤美酒顾问为您精彩呈现 龙凤美酒顾问，2007年成立于北京，由葡萄酒大师赵凤仪 (Fongyee Walker MW) 和原清华大学副教授、葡萄酒大师杜幕康 (Edward Ragg MW) 创办。龙凤美酒顾问是中国大陆地区领先的、独立的葡萄酒机构。作为葡萄酒培训专家，龙凤针对中国大陆的葡萄酒爱好者和从业人员等不同人群，开发了各式各样集趣味和知识为一体的葡萄酒系列培训，同时还涵盖了实时国际葡萄酒行业资讯，以及瞬息万变的市场风向。 目前龙凤美酒顾问在全国七个城市开办专业的葡萄酒培训，同时拥有业内最顶尖的师资力量——3位葡萄酒大师，1位葡萄酒大师候选人，以及12位WSET第四级葡萄酒文凭认证持有者。自1991年以来，赵凤仪和杜幕康老师就一直从事着教学工作，是名副其实的专业老师。长达30年的教学经验让龙凤拥有更多优势，不仅专业技术扎实过硬，而且经验丰富、内功深厚。杜慕康是一名诗人、文学评论家、葡萄酒作者和讲师。 2021年4月2号匈牙利精选葡萄酒大师班由杜幕康大师（ Edward Ragg MW）主讲 (四川食品在线 葡萄酒频道消息)匈牙利驻重庆领事馆总领事葛凯达（Kádár Gergely）亲临现场致辞，匈牙利手工酿制葡萄酒协会中国区会长左世宏，京东匈牙利国家馆负责人陈总，现场欢迎各界葡萄酒爱好者的光临！   中国的进口葡萄酒市场正在再次发生翻天覆地的变化，这不仅仅是因为受到新冠肺炎疫情的影响。另外，更重要的一点是因为中国正在变成一个成熟市场。中国的客户群期望他们能花钱买到更高的价值和更好的服务。进口葡萄酒最重要的细分市场是城市中的中产阶层，其中30％的客户年龄在20至30岁之间，他们对葡萄酒持有完全不同的态度。他们对罕见的事物感兴趣，喜欢聆听葡萄酒背后的故事，寻找可以与朋友分享的阅历。在这些中产城市人口中，另外有50％的客户在30岁至60岁之间。他们经历了中国的“葡萄酒革命”：以前，他们只喝法国葡萄酒。后来发现新世界的红葡萄酒和白葡萄酒也不错。在试过这些酒之后，他们现在想尝试一些新的、更健康纯真的葡萄酒，而不是大规模工业化生产的葡萄酒。最后一部分客户群体是中国女性。她们是过去十年来增长速度最快的葡萄酒消费者。她们喜欢略微发甜的葡萄酒，正如同托卡伊葡萄酒产区的匈牙利国酒一样。  此次路演第一站在成都，由成都春糖酒店展开始，并在重庆和上海举行两次总领事馆晚宴。接下来的18个月中，还将在广州、深圳、厦门、北京和沈阳举行路演。整个路演活动将在北京匈牙利大使馆举行闭幕晚会，届时还将向公众推介一本关于中餐与匈牙利葡萄酒如何搭配的新书。  匈牙利贵腐酒餐前可做开胃酒，在欧洲传统上被用来搭配鹅肝酱、蓝霉奶酪及油脂丰富的坚果，用它来搭配甜品的经典榴莲蛋糕，蛋糕轻盈质地增加了贵腐葡萄酒在口中的层次感，而对葡萄酒爱好者来说，贵腐酒本身就是很好的甜点。在成都安顺廊桥餐厅主厨师江振诚，全球最佳150位主厨之一，他所坚持的料理哲学和对川菜的理解，更是将凉菜／小吃／汤膳／面食／热菜／甜品解构重组，与杜幕康和赵凤仪老师对匈牙利葡萄酒的理解，通过精心的搭配，匈牙利贵腐酒与川菜的碰撞，变成了另一种可能。 晚宴出席嘉宾：匈牙利驻重庆领事馆总领事葛凯达（Kádár Gergely）和夫人，匈牙利手工酿制葡萄酒协会中国区会长左世宏，成都华尔道夫酒店希尔顿集团大中华区西区首席侍酒师Colin 最后的大惊喜：杜幕康大师（ Edward Ragg MW），还有两位神秘嘉宾：赵凤仪（Fongyee Walker MW）和朱利安(Julien Boulard MW)，三位葡萄酒大师同时出现！    |
