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石梯市场监督管理所指导“坝坝宴”不亦乐乎

来源: 编辑:刘伟 人气: 发布时间:2020-01-19
摘要:1月16日,达州冬日艳阳,500余人齐聚达川区石梯镇农贸南街,参加一杨姓帅哥的婚庆大典,高朋满座的“坝坝宴”,喜庆之至无不热闹。
                                      石梯市场监督管理所指导“坝坝宴”不乐乎 
    四川食品在线达州讯  (通讯员   任超    刘伟) 1月16日,达州冬日艳阳,500余人齐聚达川区石梯镇农贸南街,参加一杨姓帅哥的婚庆大典,高朋满座的“坝坝宴”,喜庆之至无不热闹。
     在川流不息的人群中,偶见达川区石梯市场监督管理所3名执法人员正在现场对“坝坝宴”的备案情况、卫生条件、厨师健康状况、菜谱、食品原料的采购、验收、索证索票、贮藏、加工、设施设备的运行,加工操作流程、人员操作规范、餐用具消毒、食品留样进行全程指导,为此场“坝坝宴”消除食品安全隐患,确保食品安全万无一失。
      据该所负责人介绍:冬季是农村“坝坝宴”的高峰期,入冬以来,针对冬季尤其是一年一度的新春佳节悄然进入倒计时后,农村婚丧嫁娶事宜普遍增多的特点,该所主动配合辖区政府集中开展冬季农村“坝坝宴”食品安全专项治理行动,确保农村宴席的食品安全。首先主动深入社区和接受辖区政府的商请深入村社进行“坝坝宴”的现场指导;其次对辖区26余名农村“家宴”从业人员进行《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识专题培训。据初步统计:截止目前,该所已现场指导“坝坝宴”12起,发放食品安全宣传资料520余份,为确保辖区农村“坝坝宴”食品安全零事故打下了坚实的基础。
 

责任编辑:刘伟
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