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（四川食品在线 广安频道消息）农村自办宴席是餐饮监管中较为薄弱、风险高发的环节。11月28日，华蓥市永兴镇食品药品监督管理片区所针对年末临近农村自办宴席逐渐增多的情况，对农村自摆宴席从业人员和农村食品协管员开展了食品安全知识培训，进一步严管农村自办宴席食品安全。 在培训会上，永兴片区所执法人员就农村自摆宴席的备案、举办场地、餐饮卫生条件、菜品、厨师健康状况、原料等方面的要求，向参培人员进行了深入浅出的讲解，对容易造成食物中毒等食品安全事故的安全隐患进行了重点分析。同时，针对当前我市农村食品安全实际情况，执法人员要求广大农村自摆宴席从业人员一要加强环保意识，禁止占道摆席，宴席的餐厨废弃物和垃圾不能随意丢弃，必须做无害化处置；二要加强对非洲猪瘟疫情的防控，必须在拥有“动物检疫合格章”的肉类经营单位购买原材料，不允许私自将宴席的餐厨废弃物回收饲养生猪。 永兴片区农村自摆宴席从业人员和农村食品协管员共51人参加了本次培训，参训人员纷纷表示，通过培训增长了食品安全知识，懂得了预防食品安全事故的措施，在经营中一定防微杜渐，全力配合做好疫情防控，确保不发生食品安全事故。
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