唐锐们和“带得走”的宜宾燃面闯世界_四川食品在线

——出口美国、英国、荷兰、加拿大、新加坡……
(四川食品在线宜宾频道报道)面饼、碎米芽菜、芝麻、花生、红油……10月28日，在宜宾南溪区九龙食品工业园区内，四川锦膳食品有限公司（以下简称：锦膳）生产车间有条不紊地包装着“方便型”宜宾燃面。

“我们最近出口了2000件‘方便型’燃面到荷兰，可以泡，也可以煮。”看着井然有序的包装生产线，锦膳董事长唐锐告诉记者，“方便型”燃面系列产品从2017年3月开始生产销售至今，已进驻国内王府井、永辉、红旗、大润发、伊藤洋华堂等大型连锁超市，拥有天猫、京东、淘宝等电子商务平台的旗舰店，同时也开拓了国际市场，逐步形成了多元化发展格局。

记者了解到，2018年，截至10月底，宜宾出口“方便型”燃面到美国、英国、荷兰、加拿大、新加坡等国家地区，销售6.77万美元。去年，出口“方便型”燃面到美国、比利时、澳大利亚等国家地区，销售11.26万美元。“万事开头难，虽然国外市场占比不大，但宜宾燃面已经开始真正走出了国门。”唐锐说。

把燃面做成方便面形式感觉“不正宗”，失去宜宾燃面文化特色，只是变成一种燃面口味的“方便面”……说起当初做“方便型”燃面，唐锐坦言，争议不少。可面对宜宾打造百亿燃面产业的目标，规模化、产业化生产是必走之路。

“你不可能把宜宾的水叶子面（水面）带走。要发展，必须了解市场，要向现代工业转型。”唐锐说，目前，对于“方便型”宜宾燃面市场反馈良好，下一步公司将联合徽记，考察消费市场之后，在原有香辣、麻辣味燃面的基础上，新增另外4种味道的“方便型”燃面。此外，公司即将推出6款味道的挂面。

另一边，比锦膳还要早些，2016年9月，宜宾传承燃面有限公司便瞧准了“带得走”燃面这一商机，致力于传统燃面向现代工业转型，并在2016年12月18日，正式推出了“带得走”的宜宾燃面。

“不适合泡，但也很方便，煮2分钟即可食用。定位是宜宾特色伴手礼，要让来宜宾的外地人、在外地的宜宾人都能带走燃面，享受宜宾美食。”宜宾传承燃面有限公司总经理袁正油介绍道，不同于锦膳，他们的产品主要专注国内市场，通过线上+线下模式销售，有针对性地在特产店、车站机场、景区等销售。两年不到的时间里，公司产品销往全国各地，销售额上千万。

“市场反馈比我们预期的好，说明‘带得走’的燃面是可以做，做得好的。”袁正油说，而要使宜宾燃面特色风味传承不变，还需要不断思考和创新，让宜宾燃面走得更远。这也说出了唐锐的心声。

宜宾市燃面产业发展领导小组办公室成员郝玉柱介绍道，目前，全市已有工业化生产“带得走”宜宾燃面的企业15家，今年截至9月，累计销售额近7千万元。

“从市场反馈的情况看，无论在国外国内，喜欢宜宾燃面的消费群体都在逐步扩大，发展前景较好。”郝玉柱表示，下一步，市燃面办将积极引导企业从技术、口味等方面下功夫，不断扩大宜宾燃面的市场影响力和市场占有率。