以全新菜系为食客升级非凡味蕾体验 首食新闻【四川食品在线 酒店频道】 长沙玛珂酒店近日欣然宣布，随着两位资深餐饮行业专家的加入，长沙玛珂酒店将迎来餐饮业务的新篇章。何婷女士正式加入团队，出任餐饮总监一职，全面负责长沙玛珂酒店餐饮部的运营管理、餐饮推广及团队的管理工作，带领餐饮团队迈向更高水平的服务与创新。 餐饮总监 – 何婷女士
何婷女士拥有超过12年的餐饮从业经验，7 家国际品牌酒店工作经验，曾在多家知名国际酒店品牌如佛山新城洲际酒店，深圳莱佛士酒店及深圳JW金茂万豪酒店等地区担任要职，展现出卓越的领导力和创新精神。在其职业生涯中，何婷女士不仅深化了对餐饮运营的理解，还成功推动了多个餐饮项目的革新与发展，赢得了业界的广泛赞誉。何婷女士曾同时负责6个餐饮营运部门的运营工作，超过100人以上的团队管理经验。以优秀的运营管理、成本控制和沟通协调能力，带领酒店内部及各部门屡屡突破佳绩。 此次何婷女士以餐饮总监的身份加入长沙玛珂酒店，将全面负责餐饮部门的战略规划、日常运营、菜品创新和客户服务。其首要任务是进一步提升餐饮品质，打造独特而难忘的餐饮体验。对此何婷女士表现出高度的信心，"长沙玛珂酒店作为全球玛珂品牌的第一家酒店，以其精妙的‘创格精神'深深吸引了我，以与艺术的惊喜碰撞为核心理念，我相信能够为宾客带来源源不断的美食体验。" 区域酒店经理唐亚航女士对何婷女士的加入表示热烈欢迎："我们坚信，何婷女士的加入将为我们的餐饮业务注入新的活力。她的专业知识和领导才能将帮助我们实现更高的目标，为客人创造更多惊喜。 随着何婷女士的加入，长沙玛珂酒店预计将在未来的几个月内推出一系列令人期待的餐饮项目，包括特色主题晚宴、健康轻食菜单以及季节性美食推荐、跨界主题快闪课程等，旨在满足不同客人的需求，提供多样化的用餐选择。敬请期待长沙玛珂酒店餐饮板块的潮流EDIT理念将在何婷女士的带领下不断突破，书写创格新篇章，带来更多惊喜。 行政总厨 – 陈海林先生
陈海林先生正式加入酒店厨房团队，担任行政总厨一职。全面负责长沙玛珂酒店厨房团队的管理和指导工作。作为一位在烹饪界拥有超过21年奢华酒店烹饪行业经验的资深厨师。陈海林先生以其深厚的专业技能、创新的料理理念以及对食材本质的深刻理解，引领着美食烹饪潮流的新方向。 陈海林先生毕业于美国酒店管理学院港澳校区，曾在成都费尔蒙酒店、三亚海棠湾威斯汀度假酒店、广州万豪酒店担任重要职务。除此之外，陈海林先生还曾在澳门新濠博亚酒店、广州丽思卡尔顿酒店和澳门文华东方酒店等地担任厨房不同管理岗位。他经常带领团队活跃于米其林指南街头美食节及多个筹备酒店的开业项目，菜系融合了东西方美食的精髓，不断地在经典佳肴上融入现代创意元素，不断突破个人创作风格。 加入长沙玛珂酒店后，陈海林先生计划对长沙玛珂酒店现有的菜单进行全面升级，新菜单也将会更加注重健康饮食理念，兼顾味觉及视觉的双重享受。 此次来到长沙玛珂酒店担任行政总厨，陈海林先生表现出高度的信心和期待，"长沙玛珂酒店秉承‘没有最好，只有更好'的品牌理念，深深吸引了我。加上优越地理位置的加持，一定能够为宾客打造专属于他们的美食体验。我也将会带领团队不断突破，呈现一场场充满创造力的创格之旅。" 长沙玛珂酒店区域酒店经理唐亚航女士对陈海林先生的加入表达了热烈欢迎："我们非常高兴陈海林先生能成为我们团队重要的一员。他始终以卓越的烹饪技艺、对细节的极致追求，以及对美食艺术的无限热爱，确保每一次用餐都是一次触动心灵的美食之旅，他的到来无疑让长沙玛珂酒店的餐饮品质再上一个台阶。" 陈海林先生正以其非凡才华，续写着关于味道与美的创格之旅新篇章。 主厨推荐 清澈之泉 精选海南万宁天然清澈椰子水作为汤汁原料，轻淋入切片的纯血和牛嫩腰脊心。肉质选用了和牛臀部位，因其瘦肉较多，只有少量适当的脂肪分布渗透，所以其肉质软嫩，肥瘦适当，轻尝一口，更可以品尝到来自椰子水最纯净的口感和馥郁香气。 爆煎 精选纯血和牛三角肉，肉质细腻且脂肪分布均匀，如同大理石般的纹理令人赏心悦目。经过高温快速煎制，外层形成一层诱人的焦香外壳，锁住内部肉汁，保证每一口都鲜嫩多汁。搭配主厨特调牛肉酱汁和软嫩土豆，完美平衡了牛肉的浓郁与清新，为您带来一场味蕾上的盛宴。 12小时慢炖黑安格斯带骨牛肋排 厨师团队精选顶级M4黑安格斯牛肉，肉质以其丰富的大理石花纹著称，锡纸密封腌渍好的牛肋骨送入烤盘高温烘烤，保证了肉质的嫩滑与浓郁。经过长时间丝丝入味，骨香与肉香完美交融，牛肉入口即化，每一口都是对味蕾的极致诱惑。佐以秘制酱汁，浓郁而不掩盖牛肉本身的醇厚，配以应季蔬菜的清新，很好地平衡了入口的顺滑口感。 |
