“欧洲味觉艺术”：发现意大利果汁的自然鲜度

●四川食品在线  综合频道消息

果汁行业是最有活力的行业之一，能够结合技术革新向消费者提供更健康的饮品。意大利果汁是安全保证，经欧盟认证，采用新鲜如初的优质原材料加工而成。

意大利市场是欧洲最活跃的市场之一，每年产量高达4.03亿升左右，市值达到5.81亿欧元（IRI Liquid Data）。果汁行业的主要动态与日趋关注健康的新消费模式紧密相连。因此，世界各地的果汁企业都在通过增加水果的含量，开发少加糖或不加糖的产品。

供应越来越多的天然果汁也是着眼于消费者的健康。 根据BMC Nutrition最新发布的一项研究，学者们发现即使在出生后几年内饮用100%的天然果汁，也会让身体在生长发育时习惯于选择更均衡的饮食。另外，如2019年2月发布的“欧洲癌症和营养前瞻性调查荷兰研究”所示，天然果汁也有利于心脏健康和认知活动，该研究表明适当饮用100%果汁（每周7 x 150毫升）可令心血管意外风险降低17%，中风风险降低24%。

意大利是全球最重要的果蔬生产地之一，口味和质量全球独一无二，这在果汁生产中也有得到反映。由CSO Italy和欧盟出资370万欧元资助的“欧洲味觉艺术”项目代表了意大利主要的果蔬生产商，如Jingold、KingFruit、Joinfruit、Oranfrizer、Mazzoni Group、Conserve Italia和Rk Growers，帮助在中国大陆、日本、中国香港和中国台湾宣传意大利制造产品的价值观。