|
（四川食品在线 餐饮频道消息） 春日尝鲜，江南人仿佛与野菜长在一起，从“早春四野”到“七头一脑”。杭帮菜餐饮品牌桂满陇也秉承了江南人对“野趣”的执着。春季新菜，不但融入了野菜们，还精选了白条、春笋等山珍湖鲜，首次上线的青团更添惊艳色彩。请大家一起来看看桂满陇的“春天滋味”吧。
桂满陇新菜上市
首先介绍的是，三道非常考究技艺的经典江南菜。酒酿鸡汁白条：桂满陇用江南的酒酿与白条同蒸，引出鱼肉本身的“鲜”和“甜”。浓汤春笋菜苔：桂满陇在传统腌笃鲜的基础上做了升级，而且使用老鸡架个筒骨吊出高汤，鲜上加鲜。翡翠鱼米羹：做鱼米工序细致复杂，很考师傅的基本功。鲜鱼活杀后再刮下鱼肉，用刀背细细敲打成泥，去掉鱼刺后搅打上筋，方可成型。 当然，另外两道也毫不逊色，全部使用新鲜的时令春菜。香椿炒土鸡蛋：头茬香椿，香气浓郁且吃口嫩，捣碎的豆腐让鸡蛋蓬松柔软。松仁马兰头春卷：吃的则是一份时令食材的鲜味和多层次搭配的新意，春笋的脆嫩搭配马兰头的清新，每一口都迸发出春味。
桂满陇青团：酒酿梅子/蛋黄肉松
今年除了新意春菜，桂满陇还首次上线了【春意盎然青团】。上线发售便大受欢迎，为不辜负顾客的热情，只得紧急预售补货。口味分别为“蛋黄肉松”和“酒酿梅子”两款。蛋黄肉松青团是青团界初代网红，真材实料的去做，扎实够味。酒酿梅子青团是一听就特想试试的味道，选用的是白芸豆沙打底，细腻清淡不抢风头，里头加了米酒和酒渍梅肉，甜中微酸。 江南的春天，开在枝头上，长在野地里。三月春光正好，正是外出踏青，春季尝鲜的好时节。如果想品尝春菜和青团的鲜美，推荐大家可以到桂满陇一品春味。
桂满陇青团礼盒
|
