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首食资讯（四川食品在线 餐饮频道）为提升火锅文化在文旅发展中的核心竞争力，进一步提升餐饮中第一品类“火锅产业”的世界融合性发展，进一步推动四川火锅文化向全世界传递的使命。由四川省火锅协会主办的第二届四川火锅国际美食嘉年华火种采集仪式于10月29日在四川广汉三星堆遗址中盛大举行，这是继 2020 年在 自贡燊海井进行“火种采集”仪式以后的又一文化构想，为中国火锅而沸腾。
追根溯本，探寻火锅起源 四川广汉三星堆是西南地区范围最大、延续时间最长、文化内涵最丰富的古城、古国、古蜀文化遗址。据央视 2021 年 3 月 21 日报道， 三星出土了古蜀人使用的陶器，学名为“陶三足炊具”，其原理类似于火锅，专家推测这是古蜀人使用的炊具，史至现代，四川火锅炊具从文理上与“陶足炊具”有文化渊源。火种采集仪式定于三星堆遗址中进行，让火锅文化有源可溯有根可循。
四川火锅，文化沸腾世界 在火种采集仪式上，广汉市副市长梁筱萍致辞，她表示本次火种采集不仅对火锅文化溯源、火锅文明起源的探索有着非常重要的文化、历史意义，而且有利于四川火锅文化的创新发展，有助于国家文化软实力的繁荣与增强。 四川省火锅协会执行会长严龙致辞讲到，四川火锅国际美食嘉年华的发起与举行对于中国火锅行业有着举足深重的意义，对于中国美食行业发展、中国美食文化的传播及弘扬有着不可忽视的影响力，也为中国美食行业的发展树立了意义非凡的典型标杆。四川火锅是当今中华料理的优秀代表之一，全体火锅人要秉承“世界的四川火锅”理念，通过共同努力，逐步实现“四川火锅，世界沸腾”的宏伟理想！ 怀着真诚的敬仰之情来到古蜀文明发源之地广汉三星堆遗址，进行第二届四川国际火锅美食文化嘉年华的火种采集仪式。对四川火锅产业发展做出巨大支持的广汉市政府领导表示真诚的敬意，向共同创造火锅行业蓬勃发展，为火锅文明探索做出努力的各位同仁表示最真诚的谢意。
本次活动将集“火种采集、火炬传递、川渝火锅融合发展创新峰会、“火红之星”优秀四川火锅品牌评选启动仪式、火锅品牌文化创意展示、万人火锅宴、“沸腾之夜”火锅摇滚秀、“爆品直通车”爆品产品网红直播推广、火锅英雄篮球邀请赛、”等十多个亮点活动于一体。 纵览东方文明，中国文化源远流长，广汉则是如今火锅行业的重要产业基地；因此，2021 年“第二届四川火锅国际美食文化嘉年华火炬传递仪式”在广汉进行，在古蜀文化的熏陶下、产业蓬勃发展的氛围中寻根问源、采集圣火；四川火锅，也已是世界的四川火锅，其文化底蕴深厚、美名传播远扬，在人类文明餐饮史中四川火锅正浓墨书写着中华美食符号，链接着味美东方时尚。 火种采集不仅对火锅文化溯源、火锅文明起源的探索有着非常重要的文化、历史意义，而且有利于四川火锅文化的创新发展，有助于国家文化软实力的繁荣与增强。 广汉三星堆遗址与四川火锅之间，有着深厚的文化渊源、文明共性所在，而今天广汉市火锅产业的发展支撑四川火锅全球发展；让我们以此为机，以火种为源，以火锅为媒，共同探讨广汉与四川火锅的发展，持续孕育共谋发展的先机，共同创造广汉火锅产业与四川火锅的欣欣向荣。
古蜀一脉，天府文化相辅相成 四川火锅文化源远流长，是四川文化的标志文化符号，与四川火锅同样享誉世界的，就是川剧变脸，在四川火锅国际美食嘉年华火种采集仪式上，将四川火锅与四川变脸两者结合，通过川剧变脸喷火的形式，将象征四川火锅生生不息的圣火点燃，传递了两者“薪火相传，相辅相成”的文化精神。
在最激动人心的点燃火盆环节，四川火锅优秀的火锅供应链代表将点燃的火炬进行传递，传递完毕后，由广汉市领导、四川省火锅协会代表、优秀的火锅企业代表们一起共同点燃火炬盆，这代表着四川火锅精神再次被点亮，也点亮了四川火锅文化向全世界传递的使命。 广汉市经信局副局长 周伟 广汉市工商联（总商会）副主席 陈兴斌 四川火锅企业代表： 成都蜀大侠餐饮管理有限公司联合创始人，执行董事、吴东 成都蜀大侠餐饮管理有限公司董事长、江侠 四川谭公餐饮管理有限公司总经理、刘少全 四川小龙坎控股集团有限公司总经理、陈刚 成都大龙燚餐饮管理有限公司总经理、王文军 成都聚鼎龙腾餐饮管理有限公司总经理、周涛 成都贵仕火锅餐饮管理有限公司总经理、杨哓轩 成都百品味源餐饮有限责任公司董事长、滕祥 四川川西坝子餐饮管理有限公司总经理、郑守强 成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司创始人、魏明 四川省火锅协会执行会长、严龙 四川省火锅协会秘书长、冯永地 四川省火锅协会党支部书记、余伟 四川火锅供应链企业代表 四川航佳生物科技有限公司董事长、张泽兵 广汉市迈德乐食品有限公司董事长、杨礼学 四川粮之髓食品有限公司董事长、黄良军 四川翠宏食品有限公司董事长、钟书红 广汉市骏马金属制品厂董事长、马骏 四川家佳百味食品有限公司总经理、余国建 四川蜀椒食品有限公司董事长、李恺 四川川海晨洋食品有限责任公司总经理、王冬香 成都市艾家食品有限公司总经理、吴丹 成都海科机械设备制造有限公司总经理、胡学莉
溯源三星堆，感知古蜀文化
采集仪式的与会代表们一起共同参观代表古蜀文明起源的三星堆遗址，感知沉淀在历史当中的深厚文化，也更加坚定了四川火锅未来的发展方向，为中国美食屹立于世界民族美食文化之林更有信心。 |
