   （四川食品在线 雅安频道）夏季是食品安全问题多发期，为杜绝食品安全事故的发生，保障广大游客和群众的饮食安全，荥经县市场监督管理局采取“检查＋宣传”模式开展农家乐夏季食品安全专项检查，着力提升农家乐“营养健康”行业特色。 一是以检查为抓手，督促落实食品安全主体责任。执法人员重点检查了经营主体证照是否齐全、从业人员的健康证持证情况以及是否悬挂公示上墙，操作间卫生是否达标，餐饮加工操作过程是否符合规范、食材采购质量、卫生防护、餐具清洗消毒、储存设施管理是否符合规范，食品原料索证索票台账是否齐全，餐厨废弃物处置及进货台账制度落实情况，有无销售过期、“三无”及变质食品等情况，并督促农家乐落实食品安全主体责任。 二是以宣传为契机，营造良好营商环境。结合野生动植物保护宣传活动，严禁餐饮服务单位加工制作来源不明的山野菜、蘑菇、野味等。同时开展扫黑除恶专项斗争宣传，通过多渠道加强宣传，提高社会影响力和参与度，广泛发动人民群众，让扫黑除恶专项斗争工作深入人心，实现全员互动为商家创造良好的营商环境。此外，执法人员还要求经营者在新冠肺炎疫情防控期间严格落实每日岗前检查，开展从业人员体温监测。 截至目前，共出动执法人员17人次，执法车辆6台次，检查规范农家乐26家。针对检查中存在的问题，现场提出整改意见，并责令负责人限期整改。同时，进一步加大食品法律法规宣传力度，切实提高农家乐经营户食品安全责任意识，以监督检查结合宣传引导的方式确保各项指标符合要求。 |
