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 （四川食品在线 快销频道）关于白家食品的竞争力、特点、优势的看法，大家聊得比较多。我们前海母基金投资白家食品的时候，对我们来讲，简单来说这个投资项目具备天时地利人和三个方面。  天时来讲，就是目前所有同类企业都有的一个共性，整个方便面市场在回暖，大家又有新的产品在不断推出，这是一个共性。但是在共性下，我们看到白家在地利和人和方面的个性。  地利来讲，实际上是白家食品的一个特点。人和是白家食品的竞争力和优势。地利来讲，白家食品过去开始一直是以川味地方特色立足市场，即使在过去寡头康师傅、统一市场占有率80%的情况下，白家酸辣粉还是在细分产品上第一，过去两年中即便有新的入局者推出酸辣粉，但是白家还是在这个市场占据第一，这说明典型的地方特点和川味。这个特点在今天迎来了一个新的机会。什么机会呢?以前川味、辣味只限于西南地区，现在全国人民都在吃辣。疫情期间问大家疫情结束最想干嘛?大家都说想吃火锅，川味已经被中国市场所接受。白家食品可能会从地方四川食品企业成长为全国性的企业。 我最近在看研究报告，大家如果去韩国，一些女孩子比较喜欢的逛街地方以及大学附近，已经开始大批量出现中国麻辣烫之类的东西。随着中国经济的崛起，文化的影响也会向外拓展，这些都是白家食品具有的很大的想象空间。 人和方面来讲，白家食品也有竞争力优势，最大的优势还是从过去作为全产业链，自己研发、生产、销售的角度，很早的时候优势已经在这个过程中形成。什么优势呢?它对整个产品的调味以及地方特色风味钻研，使它在过去两年中不断研发新品，不断在市场上营销，快速反应回来这个产品有前途还是没前途，这不是简单的事，是系统的工程。这个事情其实相当于很多企业来说是很核心的竞争力。 对创新的企业来讲，比如大家看到的有一些公司，实际上就是轻资产网络公司，他可能出了一个爆款，但是有没有持续爆款能力。传统企业康师傅船大很难调头，他新品能力不如白家这样灵活。从这个角度来讲，白家不断持续推新品能力，以及推新品营销能力是非常核心的竞争力。 由于地方的特色，产品其实已经从四川特色拓展到云南、贵州、广西，都是从四川特色上自然研发出来的优势。这个优势在今天普遍消费品小众化趋势下非常有意义。现在年轻人和市场，不可能像以前那样子，全国人民都吃老坛酸菜牛肉面或者红烧牛肉面，都是小众化特色化，这也是我们很看重白家食品的一个优势。 之前大家可能忽略了一点，我们觉得白家食品还有一个可能的很大的想象空间，现在大家有需求，在需求没有充分满足的调味品市场。白家食品自己做的是地方调味的特色产品，所以它很有希望去进军调味品。大家现在吃老干妈已经腻了，但是你说市场上调味品还有什么东西呢?没有多少了。最传统的太太乐这些年轻人是不喜欢的，这些都可以看出白家食品是有很大的想象空间的企业。 最后一点，白家食品对我们来说还有一个优势，销售对很多传统企业来讲，我们看到尤其是零售企业，你如果一直做线下，如果转到做线上销售，我们看到能够成功的是凤毛麟角，白家短短两年时间把线上占比提高40%，这在传统老的零售业里面是奇迹的。从这里也可以看出来，白家团队还是有很强的创新和适应新环境的能力。对于新的入局者来说，大家很喜欢的网红企业，他们实际上只是单纯的线上，抗风险能力不如白家，白家不仅有线上。线下货柜面积不如康师傅统一，但是覆盖上和康师傅差不多，都是百分之百。 所以从这些方面来看，白家竞争力和优势来讲还是相当明显的，所以我们看好白家食品，才会跟同创伟业和彬复资本的朋友一起来投资白家食品。 |
