（四川食品在线 产业频道报道）在4月21日举办的首届四川食品饮料行业营销百人大会上，中国四川食品行业市场第一门户媒体——《四川食品在线》副总编辑胡远强，发表了主题为《川食的春天-解析行业的发展现状与营销对策》的报告演讲，引起高度共鸣。报告详细分析了四川食品饮料业的市场发展现状，特别对刚刚过去的2020年做了总概性的总结和梳理，并对2021年四川食品业市场营销趋势做出了大胆的预测和建议，尤其是对重点的行业和企业的点评更是一针见血，对现场与会者颇有启发。
 产值规模及发展现装 据省经信厅的数据，食品饮料产业是四川工业经济增长的重要引擎，在“5+1”现代工业体系建设中占据重要位置。2019年，全省食品饮料产业实现营业收入8713.2亿元，增长10.9%，初具万亿产业雏形。2020年前三季度，尽管受疫情影响，食品饮料产业依然逆势增长3.7%，总量达6486.8亿元。 经过全行业的共同努力，2020年下半年，四川省统筹做好疫情防控和产业发展，在园区建设、企业培育、项目建设、市场开拓等方面持续发力，推动行业平稳健康发展，最终全省规模以上食品工业企业2020年实现营业收入9067.7亿元，同比增长5.4%；实现利润总额1052.3亿元，同比增长21.9%。 今年是“十四五”规划开启之年，抓好食品安全工作意义重大、责任重大，食品饮料产业有望跨越万亿台阶，食品安全工作必须得到更高水平的提升，产业发展统筹与布局更要深入推进落实，以推动全行业全产业的迅速发展壮大。 如何从大营销、大发展的角度看待2020年？ “这是最坏的一年，也是最好的一年” l 1、随着中国消费结构的升级以及新生代消费群的扩容，四川食品整体呈现爆发的势头； l 2、四川食品大产业格局由一超多强，向两超再带多集群的形式发展； l 3、疫情对市场的负面影响主要集中在场景消费类企业和场景类营销活动，激发的是虚拟渠道营销活动和运营模式； l 4、餐饮业确实受到较大冲击，相关供应链企业损失不小，深层次改变了行业的惯有经营思维； l 5、原生态趋势越来越明显，地方特色农业产品嫁接休闲食品也是近几年的产业特色； l 6、企业回归四大“动能”：产品创新、品牌创新、营销创新、管理创新； l 7、线上线下融合营销已经深入企业战略，线上做推广线下做营销； l 8、资本市场对川食川味概念食品板块的青睐度越来越高； l 9、市场呈现集中又分散再集中的发展周期，反复交织演化，但新势力崛起不可小视； l 10、重启跨境电商和对外出口贸易，四川食品海外市场拓展迎来新的机会。 2021年，四川食品市场营销大猜想之预测与建议 l 1.10亿+企业整体扩容，未来五年内可能会有3家左右的公司新实现上市。 l 2.百亿级企业的出现还要再等一等，五十亿还是要搏一搏。（非酒非农牧，新希望乳业） l 3.关注新希望乳业和草根知本集群。（徽记、川娃子、国酿、大王酱油） l 4.农牧屠宰类企业继续高位运行，肉类加工食品将加速投放市场（新希望、高金、铁驱、铁骑等） l 5.老字号、地标产品、非遗传承食品：做重大的产品创新，特别是品牌创新，守正还需出奇。（案例碎米芽菜、温江酱油、保宁醋） l 6.区域农副产品板块迎来新一轮增长机会：特定果/蔬基地+农旅+粗加工+精深加工（威远无花果、天全山药、汶川车厘子、平昌花椒、通江银耳） l 7.区域加工板块，特别关注眉山板块；（泡博会，吉香居、千禾、李记、惠通、川南、老坛子）广元山货 l 8.民族地区食品品牌（凉山苦荞、桑果加工、蓝逸牦牛奶、肉；松茸制品、汶川车厘子饮料，马尔康红皮土豆、果酒加工） l 9.调味品：深耕品类、主打差异化，苦念“精”字诀； l 10.白酒：两个建议，一是着力发展川酱，二是五粮液浓香这面旗要立得更好，特别建议恢复大品牌制，重建长尾产品线，争夺行业话语权和引导市场议题。 l 11.产品力创新的核心：产品升级、品牌升级、价值升级、营销升级 l 12.区域企业的成长机会在于：营销中心成都化，以及全国中心的北京化（上海化、杭州化） l 13.中小企业品牌定位的重点在于：调整轨道找准赛道，争做细分市场冠军 l 14.渠道在于：社区超市和社区团购，电商可多关注拼多多 l 15.具体方式：展会推广和线上图文、视频推广  人物介绍：胡远强 门户网站-《四川食品在线》副总编辑、达沃斯传媒机构总经理。 人民网首届中国企业十大新闻发言人、“川食川味产区产地行”俱乐部发起人、四川财经职业学院市场营销客座教授和专业带头人、20年食品和传播行业从业经历，多家食品企业品牌和战略顾问，走在企业一线和市场一线的食品市场营销策划的参与者、传播者和研究者。 |
