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（四川食品在线 餐饮频道消息）6月18日，和府捞面新品牌“小面小酒”华北首店天津万象城店正式营业，在天津的繁华之地，再添一个典雅而富有烟火气的氛围之所。这是和府捞面在天津市的第13家门店，也是新模型“小面小酒”第一次和天津消费者见面。接下来，和府捞面继续深耕京津冀，辐射周边及东三省市场。目前“小面小酒”正在全国各省市快速落地，预计到年底布局约50家，和府捞面门店总数预计450家，其中华北地区将突破100家门店。
和府小面小酒：宽大的门头和富有中国风格的装饰风格
约半数门店点评4.9星高分 有烟火气的和府扎根天津市场 天津有着鲜明的地域文化，在这里，五大道代表了天津的尊贵与典雅，相声茶馆和煎饼果子代表着天津人有滋有味的生活气息。天津人幽默热情，爱吃会聊，这与“书房里的养心面” -- 富有文化气息又有烟火气的和府捞面不谋而合。 目前，天津市内共有12家和府捞面标准店，其中5家门店大众点评高达4.9星以上，还有1家门店4.89星。可见天津消费者对和府捞面的高度认可。本次新开业的“和府小面小酒”，门店设计沿袭了和府捞面标准店的中式典雅风格。除了不可缺少的书房元素以外，还营造出一种微醺的夜色氛围感。它定位于“一个人的小面、一群人的小酒”，古朴的环境和丰富的品类不仅能让消费者得到独处的自我疗愈，也能满足三五好友浅酌小聚、舒心交流。 相对于和府标准店，小面小酒大力拓展了菜色和饮品的品类。并且采用多场景的经营方式，针对不同时段，分别匹配了不同主力餐饮产品，午市主打面食、炒饭，满足白领快捷、品质用餐需要；下午茶推出小食、茶饮，为独处、小聚提供悠闲慢享的空间；针对下班后的晚、夜餐饮场景，则聚合烤、炸、卤味、下酒菜系列产品，以及奶酒、气泡酒、啤酒等等酒饮，承接“一人食”、日常社交聚餐需求。
小面小酒门店设计：中国文化元素构造的夜晚氛围感
深度合作一线商业地产 多模型并举共创共赢 6月18日，和府捞面新品牌“小面小酒”华北首店正式营业，新门店位于天津万象城5层，占地225平方米。天津万象城位于天津城市核心商业圈，占据最具消费力的城市区位，周边环绕着天津市政府、天津博物馆、天津图书馆、天津大剧院等重要的城市政治、文化、商务地标。 众多国际顶级奢侈品牌和国内外潮流品牌在天津万象城各显身手，而和府捞面通过场景创新、模式创新，带来了全新品牌“小面小酒”，这也是“小面小酒”在华北地区的首店。此前，全国首家“小面小酒”4月30日亮相上海九六广场店，首月业绩显示升级效应明显，强劲拉动工作日晚市及周末营业额。 同比疫情前，升级为“小面小酒”后，门店月营业额增长92%，客单价提升115%。从销售时段来看，在午间表现平稳增长的基础上，下午茶（14点-16点）时段营业额环比升级前提升了171%，晚间（17点-19点）提升235%，夜宵（20点-2点）时段提升610%。与此同时，周末营业额环比提升240%。
富有创新力的品牌成为购物中心共创互赢的伙伴（图片来源：华润置地）
和府捞面与华润体系等一线地产始终保持着高度合作。今年4月，和府捞面河北首店石家庄万象城店首月业绩突破125万元，创下单日57963元的最高营业额，当月人效达77500，坪效6460，堪比茶饮咖啡坪效人效。此前，和府捞面杭州万象城店已经跻身百万业绩行列，今年6月初，和府捞面宁波万象城店也已经开业。未来，双方还将加深合作，加快更多层级新城新店布局，6月底，“小面小酒”即将落位山东淄博万象汇。 和府捞面各品牌以多模型的方式并举高速发展，到2021年年底，预计“小面小酒”全国布局50家，和府捞面总门店数达到约450家；“财神小排档”新模型正在打磨中。未来，更多和府新品牌、社区店、和府快捷店将遍布城市周边，还有和府到家、和府商城等“互联网+餐饮”从多渠道服务消费者。 |
