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（四川食品在线 科技频道消息） 香港应用科技研究院（应科院／ASTRI）正研发“新一代冷冻食品入口管理平台”，利用物联网和区块链技术，优化监察冻肉经陆路由内地进口本港的流程。
应科院梁伟基先生指，使用“新一代冷冻食品入口管理平台”，可以透过手机程序（图左方）控制封锁货柜门的电子锁（图中央），货车司机亦可于平板装置（图右方）实时了解货柜内温度、货车所处位置等数据。
应科院研发的“新一代冷冻食品入口管理平台”，可以将所有进口文件和货柜温度等数据储存于区块链，确保纪录不会被篡改；只需预先厘订权限，农场、加工厂、出进口商和各审批单位均可于平台上“共享”区块链内的文件和数据。此外，运载冻肉的货车会装有全球卫星定位系统，纪录其行驶路径，及采用先进的电子锁和电子温度计，全程纪录货柜门上锁情况和柜内温度，实时上载至系统平台并储存于区块链。 应科院署理联席行政总裁兼首席科技总监许志光博士表示：“应科院一贯致力利用先进科研成果，协助政府和工商业界解决难题和优化运作，并藉此提升市民的生活质素。我们期望‘新一代冷冻食品入口管理平台’，可协助进口商和相关政府部门更高效的处理食物进口申请。” 负责此项目的应科院网络安全、密码及可信技术高级经理梁伟基先生称：“我们的目标，是利用区块链和物联网技术，确保整个运送及储存冰鲜和冷藏食物过程高效及符合卫生条件，并促进食物溯源，一旦出现食安事故，也可以更有效追踪食物来源及去向。” 应科院获食物环境卫生署及冻肉进口商协助，在内地冻肉加工厂与文锦渡关口之间进行系统可行性测试。两阶段的测试分别于今年二月初及三月底完成，整体运作良好畅顺，应科院会继续优化有关技术平台，日后亦会向内地及香港各有关部门介绍上述研究并提供测试数据，期望各方可继续探讨此技术方案的进一步发展。 |
