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在接受调查的各大市场，19%的受访者出于健康原因践行弹性饮食 澳大利亚墨尔本2023年7月25日 /美通社/ -- 独立替代蛋白质智库Food Frontier最近发布了其《Alternative Proteins and Asia》报告。该报告发现亚洲国家，特别是中国、新加坡、韩国、泰国和日本，对肉类替代品的需求不断增长，同时为想要进军或拓展这些市场的全球性公司提供可操作的见解。该报告由Food Frontier与研究公司英敏特(Mintel)和新西兰食品与纤维行业智库Te Puna Whakaaronui联合发布。 该报告还指出，餐饮服务是一个可行的切入点。有关更多详细信息，请在此处下载免费报告： 根据2018年Asia Research & Engagement发布的一份报告，到2050年，亚洲肉类和海鲜消费将增长78%，地区消费者越来越多地转向肉类替代品：Statista的数据预测，到2027年，亚洲替代蛋白质市场规模将从目前的43.2亿美元增长至136.3亿美元。 Food Frontier执行董事Simon Eassom博士表示："健康、环境和食品安全问题推动了该地区对替代蛋白质日益增长的需求。越来越多的人对弹性饮食感兴趣，即适当地将传统的动物肉换成植物肉等新选择，在不影响营养价值的情况下提供熟悉的饮食体验。" Te Puna Whakaaronui表示，必须有强有力的事实依据来证明替代蛋白质在各大市场可能存在的机遇。Te Puna Whakaaronui执行董事Jarred Mair表示："这项研究为全球传统蛋白质生产商以及新兴替代蛋白质成分公司提供了宝贵的市场见解。" |
