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（四川食品在线 调料频道消息）十年，足以令一颗种子长成大树，也足以让一个稚气未脱的孩童出落成意气风发的少年。如果给你十年时光，你会用来做什么呢？推出希望厨师项目，累计资助全国21个省市的800余名有志青年免费学厨，使其逐步自立，成为中餐业发展的未来之星 -- 这是李锦记给出的答案。 2021年，李锦记希望厨师项目迎来十周年。5月16日，“遇见幸福味道” -- 李锦记希望厨师十周年公益快闪活动亮相成都宽窄巷子，邀请市民和游客开启幸福盲盒、打卡主题巴士、舞动青春活力，与希望厨师一同讲述爱与希望的故事。 开启幸福盲盒 让爱与希望相遇 拆盲盒时的神秘与好奇，打开后化为一份不可知的惊喜，这个未知又充满趣味的过程，正是盲盒令人着迷的地方。16日上午10:00，一辆满载着幸福盲盒的快闪巴士和一个巨大的盲盒装置“空降”成都宽窄巷子，吸引了人们的目光。在印有“遇见幸福味道”字样的快闪巴士前，络绎不绝的人群等待着一份属于自己的幸福盲盒。 幸福盲盒里，盛放着由李锦记希望厨师亲手制作的作品，它们或是一朵萝卜花雕刻，或是一款造型可爱的动物面塑，每一个作品背后，都倾注了希望厨师对烹饪的热爱，也讲述着这些少年与爱和希望相遇的故事。 活动现场，让人们驻足的除了创意雕刻和面塑作品，还有希望厨师忙碌专注的身影。2016级李锦记希望厨师、成都希尔顿酒店冷房主管古柏宇在现场忙得不可开交。这位来自四川甘孜州泸定县的阳光小伙非常热爱烹饪，2016年，在四川省政协的推荐下，古柏宇报名了李锦记希望厨师项目，通过甄选，来到成都财贸职高学习中餐烹饪，开启了属于自己的希望盲盒。正是这个希望盲盒，让古柏宇收获了一份热爱的事业，开启了全新人生。 通过在学校专业系统地学习，他发现自己爱上了厨师行业，有了自己的追求 -- “想成为优秀的总厨，在大城市立足”。凭着对烹饪的热爱和勤勉，2018年6月，他进入成都希尔顿酒店，从餐饮实习生到冷房主管，仅仅用了两年时间。如今，古柏宇成了酒店重点培养的青年厨师，未来充满了无限可能。因为与李锦记希望厨师公益项目的相遇，古柏宇品尝到了幸福的味道。 “盲盒里的面塑太精美了，小动物的面部细节都做得很生动。没想到这些作品都出自这么年轻的希望厨师之手，了不起。给他们点赞。”一位年轻的妈妈表示，“我要把这个盲盒带回家送给我的女儿，她肯定很喜欢。”这一份份来自希望厨师的幸福味道，借由幸福盲盒传递给了更多的人。 走进希望盲盒 品味独特幸福味道 快闪巴士旁，一个巨型盲盒装置同样吸引着大家的目光。这个装置里藏着什么样的惊喜呢？带着一份好奇和期待，众多市民和游客走进希望盲盒。
参加活动的观众在盲盒装置内为希望厨师点赞
“幸福是能和爱的人吃每一顿饭”“幸福是夏天空调房里的第一口西瓜”“幸福的味道是爸妈做的酸菜鱼”“幸福是毕业后，还能穿着李锦记希望厨师服回到母校”……光影打卡区，一个又一个关于“幸福味道”的答案闪闪发光。沉浸于其间，人们也开始思考起自己的幸福又是什么味道。
幸福的味道离不开李锦记 - 李锦记中国企业事务总监赖洁珊向游客推荐“酸甜糖醋汁”一招胜新品
“幸福是酥点上的每一个褶，代表人生经历的每一步。”这是李锦记希望厨师王赵月的答案。3年前，王赵月从甘肃礼县的大山中来到希望厨师成都班，一开始的她不善表达、做事莽撞，偶尔也会让老师感到头疼。慢慢地，老师发现了她在面点上的天赋。经过专业栽培，这个好强的姑娘潜心学习、褪去青涩，也变得更爱笑了。在2020年度四川省中职学生技能大赛中，她以35个褶的提褶包子、层次分明的柠檬酥作品夺得面点组一等奖。 如今的王赵月是成都华尔道夫酒店面点厨师，做着自己热爱的工作。于她而言，李锦记希望厨师项目帮助她找到了人生的幸福，从腼腆的小女孩成长为独当一面的专业厨师。因为李锦记希望厨师项目的不断延伸，更多像王赵月一样的青年正在努力学习，改变自身命运。 在盲盒装置的创意文化展区，希望厨师的故事通过投影和文化墙娓娓道来。观众在此驻足，为这些自立自强的青年人通过李锦记希望厨师项目收获幸福而欢欣鼓舞。“希望厨师的成长故事真是让人动容。他们大多来自大山深处，现在通过自己的努力能够自立。祝福他们未来越来越好！”来自上海的游客陈先生表示。 分享烹饪快乐 带着幸福味道出发 面点和雕刻上精美的棱角与褶皱，看似毫不费力，却要用心打磨。现场体验区，希望厨师们也手把手带领跃跃欲试的市民和游客捏起面塑、画起果酱画，分享自己从烹饪学习中感知到的快乐。随着一个个普通的面团变成可爱的面塑，一个个寻常的萝卜变成精致的雕刻，人群中连连发出惊叹与赞美。
小朋友们在现场排队学习果酱画，临摹李锦记各式酱料瓶
现场正在展示雕刻技艺的帅气小伙，名叫俄尔木乃。这个来自四川省凉山州甘洛县的彝族小伙，从小生活在大山中。2014年，俄尔木乃从四川省委统战部得知李锦记希望厨师项目，他毫不犹豫地报名，在成为希望厨师后一头扎进成都财贸职高安排的专业学习中。每一位李锦记希望厨师都有一个当大厨的梦，对俄尔木乃来说，在他实现大厨梦的路上，还需要一张大学本科文凭。 为了提升自我、考上大学，他一边实习、一边复习，两战高考，在2018年如愿拿到四川旅游学院中餐烹饪专业的录取通知书，成为首个考上本科的希望厨师。李锦记“思利及人”的核心价值观也不断影响着他，他加入学校面塑社团、青年志愿组织，定期关心需要帮助的人群。 现在已经大三的俄尔木乃说，5年前，他的梦想是成为一名厨师，李锦记帮助他实现了这一梦想；现在，他的梦想是成为一名专业老师，去影响更多热爱烹饪的青年。梦想照进现实，俄尔木乃目前已经找到一份在职高任雕刻老师的工作。“李锦记对我的资助，学校对我的培养，我一辈子都忘不了，我也想为希望厨师项目贡献自己的力量，力所能及地回馈社会。” 这样的故事还在不断续写。自李锦记希望厨师项目2013年落地成都以来，已有129名希望厨师顺利毕业，他们有的在知名社会餐饮和五星级酒店工作，有的返乡创业开餐馆，逐渐有能力反哺家庭，回馈家乡，造福社会。 “希望厨师不单单是个人的希望，更是家庭的希望，家乡的希望。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示，对希望厨师而言，不仅要学会做厨师，更重要的是学会做人，懂得把自己的技能回馈社会，帮助更多的人。 过去的十年，希望厨师项目培育出一个个意气风发的少年，而为项目付出努力的李锦记，也在教学相长的过程中更加坚守“思利及人”的初心。“人的工作、教育的工作无法简单地用时间或者金钱衡量，一定是要用心付出很多，才会有成果。我们未来会面临更多新的挑战和机遇。过往十年社会各界的认可是对我们的鞭策，让我们继续砥砺前行。”赖洁珊女士表示，站在新十年的起点，李锦记将继续秉承“永远创业”的精神，总结过往项目运营的经验与模式，链接更多资源，帮助更多乡村青年享有平等、优质的教育，为国家巩固拓展脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴贡献力量。 2021年度的李锦记希望厨师招募已在全国范围内启动，登陆李锦记官方网站（www.LKK.com）李锦记希望厨师项目专题页面或关注李锦记希望厨师微信公众号(lkk_hopeaschef)，可了解更多关于希望厨师遇见幸福的故事。 |
