徽记食品吕金刚接受采访，谈为什么坚果炒货企业会做速煮面？

(四川食品在线 休闲食品频道)疫情之下，各个行业都面临着巨大危机，但越是困难的时刻越要快速觉醒，发掘新趋势，转换新思路，布局新领域。经此一役，消费者势必将更加关注健康饮食，消费需求也将愈加旺盛，这对于专注健康饮食打造的四川徽记食品股份有限公司（以下简称：徽记食品）来说充满着机遇。
上半年即便是受到疫情影响，徽记食品业绩依旧增长强劲，成为行业楷模。徽记食品是如何实现逆势增长，2020年的目标又是多少？对此，食品板记者近日专访徽记食品董事长吕金刚，听他分享企业逆势前行之道。

疫情之下逆势高增，
三大品牌座次或将生变
 
记者：据了解，上半年即便受到疫情影响，徽记食品的业绩依旧增长强劲，请问贵公司是如何提振业绩的？
吕金刚：今年疫情开始后，有你一面快煮面销量增长喜人，在当时呈现出供不应求的状态，因此它对营收的贡献最大。同时，我们开启了线上招商计划，参与“线上春糖”期间，增加了数百个经销商，这也是我们实现业绩增长的有力助推。
总体来看，疫情让大家宅在家中，由此促进了方便速食和零食品类的热销，尤其是促进了方便食品行业的大爆发。
记者：目前，徽记食品主要有“徽记”、“好巴食”、“有你一面”三大品牌，请问三大品牌目前的销售占比如何？未来，三大品牌在公司的座次排序会有所调整么？
吕金刚：我们旗下的三大品牌，徽记主打瓜子炒货类、膨化食品类；好巴食主打豆制品豆干、素肉系列；而有你一面则是新兴的“网红品牌”，目前也正在进军线下市场。三大品牌的座次依次为好巴食、徽记和有你一面。目前好巴食仍是我们的主要收入来源，徽记稳中有升，而有你一面主打家庭刚需性主食，它的增长最为迅速，因此我们十分重视该品牌未来的发展。
从战略上来讲，我们希望把好巴食培养成豆制品，乃至于人造肉、植物基品类中的先锋品牌；而徽记则会根据消费需求加快产品研发脚步，推出更多健康零食；有你一面则会以健康营养的手工日晒面快速切入主食品类，建立快煮面食多元产品结构。
未来，三大品牌的座次或许会有些变化，但也可能仍是好巴食持续引领新消费，毕竟从目前的市场情况来看，植物基、蛋白质的需求在迅速扩大，今年我们也推出了很多新品，并且收到了不错的市场反馈，后续我们还将开拓更多品类。这三个赛道各有优势，未来也将呈现出各自的特色。
记者：在成功布局三大业务领域之后，徽记食品是否有计划布局“第四增长曲线”？如果有，将布局哪一新品类？具体的推新动作又有哪些？
吕金刚：作为品牌方，未来，我们一定会继续加大在健康食品赛道的布局，比如推出包括燕麦类、杂粮类在内的冲泡速食类产品。
随着经济的发展，饮食结构的调整，消费者对产品的需求愈加精细化，市面上的类似产品在营养搭配、膳食均衡等方面仍有很大的提升空间。未来的产品，应该满足不同的消费需求，如健身人群需要含有更多蛋白质、胶原蛋白的产品；老年人需要更多的肠道保健、补钙、补充膳食纤维的产品；儿童则需要含有丰富维生素的产品......我们会根据消费群体的变化，在保证好吃的前提下，推出更多具有不同功能的产品，这样才能够给消费者一个更好的美食体验。

联合战略唱主导，
徽记深化全国布局
 
记者：在大众眼中，更多的是将徽记食品看作是区域强势企业，下一步公司计划如何进行全国化布局？
吕金刚：过去，我们一直在川渝地区或者个别地区进行布局，这在一定程度上阻碍了全国化布局的脚步。但现在我们提出了新的发展战略：第一，从全国开始进行销售布局，比如我们在西南市场很强，合作伙伴在北方或者南方很强，我们就可以与他们进行联合，相互持股或参股，这样才能加速从区域走向全国。第二，进行产品联合，我们可以将彼此的优势产品推广到各自的强势区域，提升彼此在全国的覆盖率。从渠道和产品两方面双管齐下，实现“1+1>2”的效果。
记者：2019年底，徽记食品与新希望草根知本举行了战略合作签约仪式，对于贵公司来说，新希望集团的哪些优势是贵公司所看中的？未来，双方将在哪些领域展开合作？
吕金刚：新希望集团是一家有着近30年从业经验的大型的农牧企业，它在全国，甚至是国际上都有着很大的影响力。我们相信，新希望集团之所以能够多年来一直保持着稳健的发展趋势，一定有其独特的经营之道。而新希望集团也看中了徽记食品在新消费、零食、品牌端的优势，因此才促成了双方的战略合作。
联合以后，新希望集团对徽记食品也做出了新部署，希望我们能够借力其在资本、资金、人才及影响力等方面的优势，将徽记食品的产品、制造等推向全国市场，让更多消费者认识并了解徽记。我们也在积极响应集团的全国战略，深耕食品、农牧及快消品等多个领域，不断提升市场占有率。
 
“六大倍增战略“助力，
2020年再冲新高

记者：2020年，公司提出“三年实现六大倍增”的战略。请问目前的完成情况如何？接下来又将如何推进倍增战略的实施？
吕金刚：在达成战略合作后，新希望集团对徽记食品提出了加快倍增的要求，希望我们能够实现三年六大倍增。今年是我们推动倍增计划的第一年，从上半年的表现来看，我们连续数月实现了100%增长。即便是在复工延缓的情况下，我们还是实现了历史上从未有过的高速倍增数据。
上半年，我们围绕着“六大倍增”，全面推进工作：第一，销售倍增，开始全面落地全国销售计划；第二，产品倍增，根据市场需求，研发多款新品；第三，产业倍增，我们在产能和生产上进行了扩建，并加大投资力度；第四，品牌倍增，加大徽记旗下品牌的媒体投放；第五，人才倍增，不断扩大销售团队及各个事业板块的人才引进，为企业未来发展提供人才支撑；第六，科技倍增，借助互联网、大数据、新零售、新营销等场景，提升科技力量，在智能制造、智能AI等方面开始进行研究和投资。
记者：2020年，公司的销售目标是多少？为实现这一销售目标，在渠道、推新、营销等方面会有哪些举措？
吕金刚：2019年，徽记的销售规模已经突破10亿+，今年我们还会实现60%以上的高速增长，力争业绩实现翻番。未来三年，我们都将按照这个增长指标进行规划。
现在我们的团队信心很足，新希望集团也给予了大力支持，当然我们也需要抓住机遇，同时克服多方困难。虽然我们跟很多行业领导企业仍有一定的差距，但正是看到了这些差距，才有了努力的动力。当下，我最主要的工作就是对战略的制定，其次是对人才的赋能，第三是全面推动合伙机制，以后很多业务板块，我们都希望由合伙人来推动，不仅是内部合伙，我们还会与很多外部的优秀企业进行强强联合，推动彼此的发展。
单打独斗从来不是企业发展的主流，只有协同共生、强强联合，企业才会走得更好，才能一起把行业做大做强。未来，徽记食品也将在多种联合举措的助推下，逐渐从一家传统的食品企业转型为一家科技赋能的大数据、智能制造食品企业。吕金刚表示：“虽然这条道路还很漫长，但我们会瞄准方向，坚定不移地走下去。”