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为保障荥经县“三会”期间餐饮服务食品安全，荥经县市场监管局通过提前排查、全程监督、严格值守等方式，全面保障“三会”与会代表、委员及工作人员的饮食安全。 一是制定方案，责任到人。制定《“三会”期间食品安全保障工作方案》，成立“三会”期间食品安全保障工作领导小组，对保障工作进行安排部署、细化责任分工。与相关餐饮单位签订《食品安全承诺书》，落实“三会”期间食品安全主体责任。 二是提前指导，防患未然。对相关餐饮单位提前开展隐患排查，认真审查供餐食谱，对各餐次食品加工制作、食品留样、餐饮具洗消保洁、就餐管理等情况进行全程监管，指导、督促餐饮单位严格落实各项食品安全制度和新冠肺炎疫情防控措施。 三是严格管理，全程监督。“三会”期间对接待酒店开展全天候检查，做好食品安全事故的各项应急准备，严格落实食品留样制度，确保留样食材及时封存。针对在检查过程中发现的相关问题，执法人员现场进行指导，并下达监督意见书2份。 |
