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当粽子节遇上李锦记,传承浓浓中国味

来源:通讯 责任编辑:李子涵 人气: 发布时间:2021-06-10
摘要: 一年一度的端午节又快到了。对于老百姓来说,最开心的莫过于端午节可以感受各种有趣的习俗:赛龙舟、喝雄黄酒、挂艾叶菖蒲 。 当然,最粽要的还有吃粽子。 为了发扬中华优秀饮食文化,增强孩子们对民族文化的认同感与自豪感。端午节前夕

(四川食品在线 调料频道消息)一年一度的端午节又快到了。对于老百姓来说,最开心的莫过于端午节可以感受各种有趣的习俗:赛龙舟、喝雄黄酒、挂艾叶菖蒲。当然,最“粽”要的还有吃粽子。

为了发扬中华优秀饮食文化,增强孩子们对民族文化的认同感与自豪感。端午节前夕,李锦记联合《成都日报》在全成都范围内征集了16名身穿汉服的小朋友,与李锦记希望厨师一起亲手包粽子,感受中国传统习俗的魅力。

 

身穿汉服的小朋友与李锦记希望厨师共庆端午
身穿汉服的小朋友与李锦记希望厨师共庆端午

 

浓浓端午情暖暖粽飘香

吃粽子,是流传了几千年的端午节习俗,一只小小的粽子蕴含的不仅是味道的传承,更凝聚着人们美好的愿望。5月23日下午,在成都财贸职高的中餐操作室内,李锦记希望厨师贴心地为小朋友及家长准备了包粽子的所有材料:鲜美的李锦记旧庄蚝油、香浓的李锦记XO酱、五花肉、粽叶、麻绳。

 

李锦记酱料制作而成的粽子色、香味俱全
李锦记酱料制作而成的粽子色、香味俱全

 

李锦记希望厨师古柏宇化身为“粽子老师”,耐心地一步步教小朋友怎么包粽子:拿出处理好的粽叶,折成漏斗状,先在底部装上糯米,再放入拌好的五花肉,再来一勺糯米,按顺序折成三角状,扎紧棉绳,一个小巧玲珑的粽子就诞生了。

现场欢声笑语、其乐融融,不一会儿工夫,一个个形状各异的粽子便呈现在大家面前。“这是我第一次做粽子,还在里面多加了一坨肉,因为我爸爸最爱吃肉了。”小学二年级的妮妮双手捧着自己亲手做的粽子兴奋地说。

 

在李锦记希望厨师的协助下,小朋友愉快地体验包粽子的乐趣
在李锦记希望厨师的协助下,小朋友愉快地体验包粽子的乐趣

 

“平时工作忙,每年端午,家里都是在超市买粽子,从来没想过与孩子一起亲手包粽子。这次体验对我们来说非常特别又很难得。”现场一名家长开心地感谢李锦记提供的机会,能够让孩子通过包粽子感受到传统文化的魅力与乐趣,从而爱上传统文化。

粽子与李锦记的邂逅

一个粽子的诞生绝非表面看起来那么简单,它承载着古人智慧的结晶:从各种食材的准备、粽叶的采集,再到馅料的调制、包裹的过程,每一步都需要制作者花大量的时间、精力与技巧去完成。而决定一个粽子是否健康、美味,调味料的选择十分重要。

李锦记薄盐味极鲜的加入,令粽子咸甜适中,浓郁鲜香,减盐不减鲜,让xo酱、五花肉等食材和谐地融合在一起,激发粽子中众多食材的本味,从而达到浓醇鲜香,具有点睛之笔,最后使得粽子在烹煮过程中散发出迷人的香气,成就一道令人难忘的美味。

在百年发展史上,李锦记陪伴一代又一代人的餐桌岁月,见证了舌尖上的每一个传统节日。“今天在粽子中用到了那么多李锦记的产品,有减盐健康的薄盐味极鲜,还有XO酱,感觉好亲切,它已经陪伴我们家的餐桌好多年了。”活动中一位喜爱烹饪的妈妈说,自从开始学习做饭,李锦记的酱料就成了她的好帮手,尤其是近年新推出的薄盐系列。

“作为拥有133年历史的民族品牌,李锦记很高兴能助力传统文化盛宴,实践‘发扬中华优秀饮食文化’的企业使命。看到传统文化不断焕发生机,受到越来越多人的喜爱,我们感到非常开心。” 李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示,希望通过这次活动,能让孩子们理解粽子所包含的历史文化与民族精神,通过一只小小的粽子发扬中华优秀饮食文化,提升民族认同感。

李锦记薄盐XO酱粽子做法

主料:糯米、五花肉;
配料:李锦记XO酱
调味料:李锦记薄盐味极鲜、李锦记旧庄蚝油、李锦记纯香芝麻油、十三香、盐、白糖等;
TIPS:粽子口感要丰富,更要健康。记得一定要用李锦记薄盐味极鲜做调料,才能减盐不减鲜,美味更健康。

  1. 五花肉洗净切丁,放入李锦记薄盐味极鲜、李锦记旧庄蚝油、李锦记纯香芝麻油、十三香、盐、白糖等拌匀,放置冰箱里,肉腌过夜;
  2. 糯米用水浸泡过夜后,沥干水备用;
  3. 将糯米和李锦记薄盐味极鲜、李锦记旧庄蚝油、李锦记纯香芝麻油、李锦记xo酱拌均匀,备用;
  4. 粽叶洗净后,水浸2小时,放入沸水中煮10分钟,沥干备用;
  5. 将粽叶就交叠成窝形,先铺上一层糯米,再铺上一层五花肉,再铺上一层糯米,盖上粽叶,包粽形,用棉绳包好两端扎实;
  6. 冷水入锅,水沸后放入肉粽,煮至约半小时后,在锅中浸泡至锅内水冷却后取出,沥干去叶即可食用。

李锦记酱料集团简介:

李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年,李锦裳先生在广东省南水创办了李锦记。经过133年的发展,李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。

李锦记集团总部设于中国香港,并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶以及马来西亚吉隆坡设立了生产基地,在全球拥有接近6,000名员工,是一家具有全球网络的跨国公司。

李锦记坚持“100-1=0”的品质管理理念,秉承品质百分百坚持,为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料,是中式调味品的领军品牌,获奖无数。近年重大荣誉包括:2006年,李锦记LEE KUM KEE商标被国家商标局认定为“中国驰名商标”;2008年李锦记成为“北京奥运会餐饮供应企业”;2010年成为“上海世博会酱料供应商”和“广州亚运会酱料供应商”; 2016年,李锦记荣膺G20峰会调味品供货商;2017年,李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商; 2018年, 李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发“国家绿色工厂”称号; 2020年,李锦记新会生产基地成为全世界发酵食品行业领域第一家获得“能源与环境设计先锋(LEED)”铂金认证的企业;凭借在员工敬业度、人才发展和工作环境等方面的出色表现,李锦记酱料集团旗下四间公司获颁 “2020亚洲最佳企业雇主奖”。

责任编辑:李子涵
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